Το ρύζι με αποξηραμένα φρούτα είναι ένα θαυμάσιο ανατολίτικο πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορο γλυκό δόντι. Το πιάτο δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά αποδεικνύεται γλυκιά χάρη στα αποξηραμένα φρούτα, επομένως και εκείνοι που ακολουθούν μια δίαιτα μπορούν να το απολαύσουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Συνταγή αριθμός 1:
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- σταφίδες - 100 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
- σύκα - 150 g.
- βούτυρο - 100 g.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
- κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας.
- φρούτα
- αμύγδαλα - για διακόσμηση.
- Συνταγή αριθμός 2:
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- δαμάσκηνα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο - 0
- 5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αριθμός συνταγής 1
Ξεφλουδίστε τα αποξηραμένα φρούτα και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Ρίξτε καθαρά φρούτα με ζεστό νερό στους 60 ° C, μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό για να τα κρατάτε όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα.
2
Διαλύστε το βούτυρο σε λουτρό νερού και προσθέστε κάρυ και πάπρικα σε αυτό. Μεταφέρετε το καρυκευμένο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε το μείγμα μέχρι πολύ ζυμώδες σε πολύ χαμηλή φωτιά.
3
Αφαιρέστε τα διογκωμένα αποξηραμένα φρούτα από το νερό και πιέστε ελαφρά για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού. Κόψτε τα σύκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τις σταφίδες ολόκληρες.
4
Ταξινόμηση και ξεπλύνετε το ρύζι, γεμίστε το με κρύο νερό και τοποθετήστε μια ισχυρή φωτιά. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το ρύζι για 10-15 λεπτά. Προσθέτετε καρυκευμένο λάδι και αποξηραμένα φρούτα στα παρασκευασμένα δημητριακά, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
5
Τοποθετήστε ένα μπολ με ρύζι σε ένα προθερμασμένο φούρνο και κρατήστε το για 7 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε ένα δίσκο, διακοσμούν με ψιλοκομμένες μπανάνες, ημερομηνίες, φέτες μήλων και ανανά, πασπαλίζουμε με τριμμένα αμύγδαλα.
6
Αριθμός συνταγής 2
Ξεπλύνετε το ρύζι και το γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το για σαράντα λεπτά. Ενώ το ρύζι είναι εμποτισμένο, ξεπλύνετε τις σταφίδες, ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και τα κόψτε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες, σιγοβράζετε σε μικρή ποσότητα νερού.
7
Προσθέστε νερό στο διογκωμένο ρύζι ώστε να καλύψει τα δημητριακά κατά 1 εκ. Και να φωτιά. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα στιφάδο καρότα στο ρύζι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά με αποξηραμένα φρούτα και καρότα, στη συνέχεια ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και αλάτι. Μαγειρέψτε έως ότου το ρύζι είναι εύθρυπτο. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο στις πινακίδες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα καρύδια και φέτες φρούτων στην κορυφή.
Δώστε προσοχή
Το συνηθισμένο ρύζι με στρογγυλά σιτάρια ή επιμήκη basmati συνδυάζεται καλύτερα με αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το άγριο ρύζι, με το πιάτο να είναι πρωτότυπο και εξωτερικό και να δοκιμάσετε.