Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τηγανίτες με κάτι γλυκό, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Μετά από όλα, μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο με διαφορετικές γέμιση, αλλά και για να αλλάξουν τα συστατικά της ζύμης οι ίδιοι. Προτείνω να ψήνουμε τηγανίτες από το συκώτι με καρότο και αυγά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - συκώτι κοτόπουλου - 400-500 g.
- - γάλα - 500 ml.
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- Για τη γέμιση:
- - καρότα - 3 τεμάχια.
- - κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά: πρώτα - ψιλοκόψτε τα κύβους. η δεύτερη - σχάρα με ένα τρίφτη, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο.
2
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζετε. Όταν γίνεται διαφανής, προσθέστε τριμμένα καρότα σε αυτό. Μαγειρέψτε αυτό το μείγμα μέχρι το καρότο να γίνει ρόδινο, δηλαδή περίπου 15 λεπτά.
3
Εν τω μεταξύ, βάζετε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ελαφρώς αλατισμένο νερό και φωτιά. Βράστε τα σκληρά, στη συνέχεια ψήστε και αλέστε με ένα τρίφτη. Για αυτή τη διαδικασία, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε τον ίδιο τρίφτη όπως για τα καρότα, δηλαδή, μεγάλα.
4
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα φλιτζάνι: τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, καθώς και ψιλοκομμένα βραστά αυγά και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Έτσι, πήραμε το γέμισμα για τις μελλοντικές τηγανίτες.
5
Με το συκώτι κοτόπουλου, κάντε αυτό: Ξεπλύνετε προσεκτικά, κόψτε σε μικρά κομμάτια, μετά μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, αλάτι, γάλα και αυγά σε αυτή τη μάζα. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μίγμα. Μην αγγίζετε την τελική ζύμη για 5-7 λεπτά.
6
Από την προκύπτουσα ζύμη του ήπατος, ψήνετε τηγανίτες, κατά προτίμηση λεπτές.
7
Βάλτε το μίγμα καρότου και αυγών σε τηγανίτες και το κατανέμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, κυλήστε τους έτσι ώστε να πάρετε ένα ρολό. Συγχαρητήρια για το ήπαρ!