Το Kefir μπορεί όχι μόνο να είναι μεθυσμένο, αφήνοντας ένα λευκό "μουστάκι" στο χείλος. Μπορείτε να κάνετε υπέροχες τηγανίτες από αυτό!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στην πραγματικότητα, η βάση των περισσότερων συνταγών για φρυγανιά είναι κεφίρ. Υπάρχει μόνο μία αρχή: το ζυμάρι ζυμώνεται, τοποθετείται με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζεται σε υψηλή θερμότητα και στις δύο πλευρές μέχρι να έχει ένα συμπαγές χρυσό χρώμα. Για να προσθέσετε ποικιλία στην κλασική συνταγή, μπορείτε να λειτουργήσετε με πρόσθετα. Είναι ενδιαφέρον, και μερικές φορές ακόμη και ασυνήθιστα πρόσθετα που θα μετατρέψουν τις πανανθρώπινες κέτρινες τηγανίτες σε ένα βαρετό επιδόρπιο ή ένα αλμυρό σνακ. Εδώ είναι οι επιλογές συνταγών.
Για τους λάτρεις του αλατιού: ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, δεν είναι απαγορευμένη η παρουσία ψιλοκομμένων σκελίδες σκόρδου. Τρίψτε το μέσο σκουός σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το προσεκτικά, η περίσσεια υγρού στη ζύμη είναι άχρηστη. Ανακατέψτε το κολοκυθάκι με κεφίρ, προσθέστε ένα αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και δύο με τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Με συνέπεια, η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με μια λεπτή ξινή κρέμα. Τώρα απλώστε μια κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να τρυφερήσετε. Καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.
2
Εάν προτιμάτε το γλυκό στο αλμυρό, τότε εδώ μπορείτε να βρείτε τη δική σας έκδοση. Ως ιδέα: τηγανίζουμε με κεράσια. Πλύνετε πρώτα τα κεράσια, απαλλαγμένα από τους σπόρους, γυρίστε με ένα πιρούνι και τα αφήστε να ξεκουραστούν και να δώσουν χυμό. Δεν χρειαζόμαστε αυτό το χυμό στη ζύμη, το στραγγίζουμε, μπορείτε να το βάλετε σε μια κούπα και στη συνέχεια να το πιείτε με τηγανίτες. Ρίχνουμε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ, χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη (1 σακουλάκι), ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), σκόνη ψησίματος (μισό σακουλάκι), κεράσια που αφαιρούνται από το χυμό. Ανακατέψτε ξανά. Τώρα η στροφή του αλεύρου. Και πάλι, κοιτάξτε την κατάσταση, εσείς ο ίδιος θα δείτε όταν είναι αρκετό, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ. Τηγανίζουμε σαν τηγανητές κολοκύθες, πάνω με σκόνη ζάχαρης.
3
Και εδώ είναι μια επιλογή για τα παιδιά-επιλεκτική. Εάν δεν ξέρετε πώς να ταΐσετε ένα reenka με ένα μήλο / καρότο / τεύτλα, τηγανίτες θα έρθουν στη βοήθειά σας. Παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα κεράσια, αλλά αντί για τα ίδια τα κεράσια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, για παράδειγμα. Ή μήλο. Ή τα τεύτλα. Ή κάντε μερικές, και αυτές, και άλλοι, και το τρίτο - παίρνετε ένα πολύχρωμο πιάτο με αρωματικά τηγανίτες, τα οποία κάθε παιδί θα ήθελε να φάει. Θα ζητήσει επίσης πρόσθετο.