Πλούσιες τηγανίτες με μαρμελάδα, σάλτσα σοκολάτας ή ξινή κρέμα - ένα νόστιμο και πολύ πλούσιο πρωινό πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το απλό ψήσιμο. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και παρακαλώ το σπίτι σας με ένα νέο πιάτο - τηγανίτες σιμιγδαλιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Γουρουνάκια σιμιγδαλιού:
- 1, 5 φλιτζάνια νερό ή γάλα.
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι?
- 5 αυγά.
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- άλας ·
- 2 μεγάλα μήλα.
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικά).
- Κερασιές:
- 1, 5 φλιτζάνια κεφίρ.
- 0
- 5 φλιτζάνια σιμιγδάλι?
- 0, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- άλας ·
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μια πολύ νόστιμη και απλή επιλογή είναι οι τηγανίτες σιμιγδαλιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εναπομείναν πρωινό ή το μαγειρεμένο κουάκερ ειδικά για τηγάνισμα. Κατάλληλη επιλογή, βρασμένο σε νερό ή γάλα. Βράζουμε το υγρό σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέτουμε αλάτι και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε τα δημητριακά. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το χυλό από τη σόμπα και ψύξτε.
2
Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατεύουμε τους κρόκους ένα προς ένα στο σιμιγδάλι, προσθέτοντας ζάχαρη σε μερίδες. Τρίψτε το μείγμα μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενές και υπέροχο. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι ή με ένα μίξερ.
3
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε τα λευκά σε έναν πυκνό αφρό. Βάλτε τη μάζα πρωτεΐνης σε μερίδια σε ένα μίγμα κουάκερ και κρόκων και ανακατέψτε απαλά, βεβαιώνοντας ότι δεν πέφτει. Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Διαδώστε το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις προετοιμασμένες τηγανίτες σε ένα μεγάλο πιάτο ή μερίδες. Είναι νόστιμα με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή φρέσκα μούρα.
4
Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με την προσθήκη μήλων στη ζύμη. Ξεφλουδίστε τους καρπούς των γλυκών και ξινών ποικιλιών από τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε τους σε πολύ μικρούς κύβους. Ανακατέψτε ελαφρά τα μήλα στη ζύμη με τα λευκά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κανέλα εδάφους. Πασπαλίστε τη σκόνη ζάχαρης πριν από το σερβίρισμα.
5
Δοκιμάστε μια διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος. Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, σόδα σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σιμιγδάλι και σιτάλευρο σε μερίδες, ανακατεύοντας καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια παχιά. Αφήστε τον να σταθεί για λίγο.
6
Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και κουτάρετε τη ζύμη σε μικρές φιάλες. Σημειώστε ότι στο τηγάνι θα αυξηθεί σε μέγεθος. Γυρίστε τα προϊόντα με μια ξύλινη σπάτουλα, τηγανίστε τα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Σε κομμένες πλάκες, οι χορτονομές μπορούν να χυθούν με υγρό μέλι ή σιρόπι σοκολάτας.