Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι έχουν φάει πίτες μήλου ή, για παράδειγμα, σαρλότ, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τη νορβηγική τούρτα μήλων. Αυτό το πιάτο όχι μόνο διακρίνεται από την εκπληκτική του θέα αλλά και από την εξαιρετική του γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 300 g.
- - βούτυρο ή μαργαρίνη - 140 g.
- - ζάχαρη - 140 g.
- - αυγά - 2 τεμ.
- Για τη γέμιση:
- - μήλα - 10 τεμαχίων.
- - χυμό λεμονιού ·
- - ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
- - μαρμελάδα βερίκοκου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο με ένα μαχαίρι. Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη. Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στο θρυμματισμένο βούτυρο: αλεύρι σίτου, αφού προηγουμένως κοσκινίσατε, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ωμά κοτόπουλο αυγά. Από τη σχηματιζόμενη μάζα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν είναι έτοιμο, στείλτε το για ψύξη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2
Μετά την αφαίρεση του πυρήνα από τα μήλα και το ξεφλούδισμα τους, τα χύστε με ένα μέρος φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού. Στη συνέχεια διαιρέστε τα φρούτα σε 2 μισά. Τρίψτε ένα από αυτά σε μικρά κομμάτια και αφαιρέστε το δεύτερο για λίγο.
3
Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο τμήμα των μήλων σε ένα καθαρό, ξηρό ταψί. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, το υπόλοιπο χυμό λεμονιού, καθώς και κοκκοποιημένη ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό. Βάλτε τη σχηματιζόμενη μάζα στη σόμπα και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, δηλαδή μέχρι εκείνη τη στιγμή, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι διαμέτρου 25 εκατοστών και κατανέμετε ομοιόμορφα.
5
Με τα υπόλοιπα μήλα, κάντε τα εξής: κόψτε το καθένα σε 2 μέρη και κόψτε απαλά σε μάλλον λεπτούς δακτυλίους. Γυρίστε τους δακτυλίους που προκύπτουν σε μισά.
6
Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μήλα σε μια κατσαρόλα στη ζύμη στο ταψί. Τοποθετήστε απαλά τις φέτες μήλου σε αυτή τη μάζα. Λιπάνετε το μελλοντικό κέικ με κρέμα βερίκοκου και το πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
7
Ψήστε το πιάτο σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 190 βαθμών για μια ώρα και μισή. Η τούρτα μήλων της Νορβηγίας είναι έτοιμη!