Τα καρότα είναι η βασίλισσα των λαχανικών! Είναι βιταμίνη, ζουμερή, λαμπερή, νόστιμη και διαθέσιμη σε όλους όλον τον χρόνο! Είναι απλώς αδύνατο να φανταστεί κανείς οποιαδήποτε εθνική κουζίνα χωρίς αυτή την πορτοκαλιά σοκολάτα! Είναι καλύτερο να χαλαρώσετε μόνο ένα νεαρό καρότο, αλλά πώς αλλιώς μπορείτε να το μαγειρέψετε; Υπάρχουν πολλές επιλογές!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξηρά για το χειμώνα στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 60 ° C. Μπορεί να κρεμαστεί σε ένα σχοινί στον καθαρό αέρα το καλοκαίρι στη σκιά. Φυλάσσετε σε σακούλες από ύφασμα.
2
Τα κατεψυγμένα καρότα διατηρούν σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Κόψτε τα καθαρά και ξηρά καρότα σε κύβους ή κύκλους, τα βάζετε σε σακούλες και στην κατάψυξη. Τον χειμώνα, θα το προσθέσετε σε σούπες και μερικά πιάτα.
3
Σαλάτες με βιταμίνες. Τρίψτε τα καρότα και το μήλο σε ένα τρίφτη, προσθέστε λίγο ζάχαρη και σερβίρετε με κρέμα. Μια άλλη επιλογή είναι με το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα καρύδια με μαγιονέζα.
4
Κάνετε χυμό καρότου. Πιέστε μέσα από έναν αποχυμωτή ή μπορείτε να γαρνίσετε και να πιέσετε το χυμό μέσα από διάφορα στρώματα γάζας. Μετά από αυτό, το κέικ παραμένει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αντί να πεταχτεί. Προετοιμάστε τα κοτολέτα καρότων, προσθέστε ένα πακέτο τυρί cottage, ζάχαρη, αυγό στο κέικ, ανακατεύουμε όλα, στραγγίζουμε σε σιμιγδάλι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
5
Γεμίστε στις τράπεζες. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα σε στρώματα, χύνοντας με χοντρό αλάτι. Φυλάσσετε στο ψυγείο και ξεπλύνετε με υπερβολικό άλας στο νερό πριν τη χρήση.
6
Ετοιμάστε ένα νόστιμο πλάκα για οποιοδήποτε κρέας. Απλά τηγανίζουμε ψιλοκομμένα καρότα με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
7
Το διάσημο καρότο στην κορεατική. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές μεγάλες λωρίδες ή σχίστε τους σε ένα ειδικό τρίφτη. Αλάτι, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, πολτό και αφήστε να μαρινάρετε για 20-30 λεπτά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και καυτό κόκκινο πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Ζεστάνετε ένα μισό ποτήρι φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε σε καρότα. Πιέστε 5-6 σκελίδες σκόρδου. Μεγάλο έτοιμο ορεκτικό.
8
Κέικ καρότων Αρέσει πολύ στα παιδιά. Πάρτε ένα ποτήρι τριμμένο καρότα, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα. Ψήνουμε σε λιπαρή μορφή σε θερμοκρασία 180 ° C για 30-40 λεπτά. Σερβίρετε με κτυπημένη ξινή κρέμα και ζάχαρη.
9
Μια χαρούμενη και ασυνήθιστη μαρμελάδα καρότου. Περάστε μια ίση ποσότητα καρότα και λεμόνι μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε βανιλίνη στο τέλος. Τοποθετήστε σε καθαρά δοχεία.
Δώστε προσοχή
Μην κακοποιείτε φρέσκο χυμό καρότου, αρκετό μισό ποτήρι ημερησίως για προφύλαξη από βιταμίνες. Ο χυμός καρότου αντενδείκνυται σε γαστρικό έλκος και νεφρική νόσο.
Χρήσιμες συμβουλές
Το καροτίνη που περιέχεται στα καρότα είναι διαλυτό σε λίπη, επομένως σεζόν φρέσκες σαλάτες με φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα, κρέμα ή γάλα.