Τα βρασμένα ζυμαρικά δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό πρωινό γεύματος, αλλά και ένα μεγάλο πιάτο για πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Ανάλογα με τις ποικιλίες σιταριού από τις οποίες παρασκευάζονται ζυμαρικά, η παρασκευή τους μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 12 λεπτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Pan
- αλατισμένο νερό
- ζυμαρικά
- τριμμένο τυρί
- σάλτσα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν το επιτρέψουν οικονομικές ευκαιρίες, αγοράστε ζυμαρικά στη συσκευασία των οποίων δεν υπάρχει ούτε μία ρωσική λέξη. Δεν θα διαφέρουν μόνο με μια τάξη μεγέθους της τιμής από τις εγχώριες, αλλά και η γευστικότητα αυτού του προϊόντος θα είναι στην κορυφή.
2
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλλα με ρυθμό 1 λίτρου ανά 100 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών. Προσθέστε τουλάχιστον μια κουταλιά αλάτι. Για να αποφύγετε τη συσσώρευση ζυμαρικών, μπορείτε να στάξετε λίγο νερό μέσα στο νερό. Φέρτε το νερό σε βράσιμο, ρίξτε τα ζυμαρικά, περιμένετε μέχρι να βράσουν και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Ανακατώστε αργά για τα πρώτα δύο λεπτά.
3
Το μέγεθος των ζυμαρικών και το πάχος επηρεάζει άμεσα τον χρόνο μαγειρέματος του προϊόντος. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε καθόλου το "Spider Web", αφού το βγάλετε στο δοχείο με βραστό υγρό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά μετά από μισό λεπτό - το βραστό νερό θα κάνει τη δουλειά του. Αλλά μαγειρέψτε παχύ ζυμαρικά ή σπαγγέτι για τουλάχιστον 10 λεπτά.
4
Απορρίψτε τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Σερβίρετε με τριμμένο τυρί ή τυρί και μπαχαρικά.
5
Προσέξτε να μην χωνέψετε ζυμαρικά. Τα βρασμένα ζυμαρικά είναι άγευστα και όταν αναμιγνύονται με σάλτσα, μετατρέπονται σε χυλό. Εάν θέλετε να επιτύχετε μια πραγματική ιταλική γεύση, είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε τα ζυμαρικά από τη φωτιά ένα λεπτό πριν αυτά είναι έτοιμα. (Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαβαστεί στο ίδιο το πακέτο).
6
Το ελαφρώς καβουρδισμένο ζυμαρικό ονομάζεται al dente. Είναι ένα τέτοιο προϊόν που παραδοσιακά χρησιμοποιείται στην Ιταλία. Για να πάρετε ένα πιάτο που μοιάζει περισσότερο με τον Ιταλό ομόλογό του, προτιμήστε τα ζυμαρικά από σκληρές ποικιλίες.