Έχετε μαγειρέψει ποτέ τα κέικ σε ένα τηγάνι; Αν όχι, αξίζει να δοκιμάσετε. Τα scones θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ψωμί, μπορείτε να τυλίξετε στήθος κοτόπουλου, λαχανικά και άλλα προϊόντα σε αυτά, κάνοντας υγιή και νόστιμο shawarma.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- ½ φλιτζάνι γάλα;
- 1 φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
- 50 γραμμάρια βουτύρου για ζύμη και 25 γραμμάρια για λίπανση κέικ.
- Μια πρέζα αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε νόστιμα κέικ σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη σωστά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά πλάκα και κοσκινίστε αλεύρι εκεί, προσθέστε αλάτι.
2
Ρίχνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στα ξηρά υλικά σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, ώστε να μην σχηματιστούν κομμάτια αλεύρων.
3
Όταν παίρνετε μια ομοιογενή μάζα, χτυπήστε το αυγό κοτόπουλο σε αυτό, βάλτε το βούτυρο, το οποίο προηγουμένως κόβεται σε μικρούς κύβους.
4
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να πάρετε μια δροσερή ζύμη. Εάν η μάζα αποδείχθηκε υγρή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
5
Για να κάνετε τα κέικ στο τηγάνι να είναι τρυφερά και ευάερα, πρέπει να χτυπήσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, συλλέξτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα κομμάτι και χτυπήστε το πάνω στο τραπέζι.
6
Πάρτε το χρόνο για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Χτυπήστε προσεκτικά. Κατά μέσο όρο, θα πρέπει να περάσετε 15 λεπτά με την καταπολέμηση της ζύμης, μετά τους χειρισμούς που έχετε κάνει, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, χωρίς θρόμβους. Στη συνέχεια, αφήστε το κομμάτι εργασίας να ξεκουραστεί, να το βγάλετε στο τραπέζι, καλύπτοντάς το με ένα καθαρό πανί.
7
Μετά την ανάπαυση της ζύμης, πιάστε ένα μικρό κομμάτι από τη συνολική μάζα, οπλισμένο με μια τροχήλατη περόνη, κυλήστε μια λεπτή κρέμα, λιπάνετε με βούτυρο.
8
Βάλτε την τορτίγια που αναμιγνύεται στο γάλα στο τηγάνι, δεν χρειάζεται πλέον να προσθέτετε λαχανικά ή βούτυρο. Τρίψτε τη "τηγανίτα" και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή απόχρωση.
9
Λιπάνετε τα τελικά κέικ με βούτυρο και στοιβάζετε σε μια στοίβα σε ένα πιάτο. Καλύψτε το τελικό πιάτο με μια πετσέτα ώστε να μην στεγνώνει. Τα νόστιμα και αρωματικά κέικ θα αποτελέσουν εξαιρετικό υποκατάστατο για το ψωμί.
Χρήσιμες συμβουλές
Η συνταγή κέικ που περιγράφεται είναι επίσης κατάλληλη για το μαγείρεμα στο φούρνο. Αν αποφασίσετε να ψήσετε "τηγανίτες" στο φούρνο, θερμαίνετε τη θερμοκρασία στους 220 ° C και στείλτε ένα δίσκο ψησίματος με tortillas εκεί για 15-20 λεπτά.