Όπως γνωρίζετε, το κουνέλι είναι νόστιμο και υγιές. Συνιστάται να χρησιμοποιείται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, καθώς το κουνέλι είναι διάσημο για τις διατροφικές του ιδιότητες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και, ταυτόχρονα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και "κακής" χοληστερόλης, το κρέας κουνελιού είναι μπροστά από άλλα ζώα στις ιδιότητές του. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Το κρέας κουνελιού είναι πολύ νόστιμο και εύκολο να παρασκευαστεί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 σφάγιο κουνελιού.
- 2 μήλα
- μαϊντανός ή ρίζα σέλινου?
- μπαχαρικά ·
- μπαχαρικά
- σκόρδο
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το κουνέλι, απολαύστε το σφάγιο για δύο ημέρες σε κρύο νερό, το οποίο πρέπει να αλλάζει περιοδικά. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά το κρέας σε όλες τις πλευρές και αλάτι.
2
Εισάγετε τα μήλα χωρίς κέλυφος, τη ρίζα μαϊντανού και το σκόρδο μέσα στο κουνέλι. Ράψτε το σφάγιο με νήμα, πασπαλίστε με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Διαδώστε με ξινή κρέμα.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 - 220 μοίρες, πάρτε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλούς τοίχους. Λιπάνετε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το κουνέλι σε ένα φύλλο ψησίματος, το βάλτε στο φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
4
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το κουνέλι από το φούρνο. Γυρίστε το σφάγιο, έτσι ώστε η πλευρά που βρίσκεται κάτω να είναι στην κορυφή. Απλώστε ξανά την ξινή κρέμα. Βάλτε πατάτες, κομμένες σε λωρίδες ή φέτες, σε ένα φύλλο ψησίματος, το αλατείστε και το πασπαλίζετε με φυτικό λάδι λίγο.
5
Επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για μια ακόμη ώρα.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το αγορασμένο κουνέλι δεν είναι πάντα νέος. Και έχουν κρέας με μυρωδιά και ακόμη και επίγευση. Για να το χτυπήσετε, είναι προτιμότερο να μαρινάρετε το κρέας με την προσθήκη ξιδιού ή χυμού λεμονιού, καθώς και μπαχαρικά και μπαχαρικά. Εάν αποφασίσετε να μαριναριστείτε κουνέλι, το μούσκεμα με νερό δεν είναι πλέον απαραίτητο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να ψήσετε ένα κουνέλι στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια