Το κρέας κοτόπουλου ανήκει στην κατηγορία της διατροφής, είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Κοτόπουλο κάνει πολλά διαφορετικά πιάτα, αλλά το πιο αγαπημένο για πολλούς παραμένουν κοτόπουλα κοτόπουλο. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τον εαυτό σας επιλέγοντας ένα βαρύ κοτόπουλο που προορίζεται για το τηγάνισμα στο κατάστημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Κοτόπουλο - 1 κιλό
- Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους 2 τεμάχια
- Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
- Σκόρδα - 2-3 σκελίδες
- Πλιγούρι βρώμης - μισό φλιτζάνι
- Φρέσκα χόρτα
- Φυτικά έλαια
- Αλεύρι
- Αλάτι
- μαύρη πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε το κοτόπουλο, στεγνώνετε το σφάγιο με χαρτοπετσέτα, κόβετε το κρέας από αυτό. Αν τα κοτόπουλα δεν είναι διαιτητικά, τότε το δέρμα και το εσωτερικό λίπος κοτόπουλου μπορεί να μείνει.
2
Περάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρέας κοτόπουλου μέσω ενός μηχανήματος κρέατος, όπου μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλαδιά άνηθο. Χτυπήστε το αυγό στο κιμά, ζυμώστε το καλά σε μια πυκνή ομοιόμορφη μάζα.
3
Πλιγούρι βρώμης, ρίξτε βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να πρήζονται, στραγγίστε το νερό και να τα προσθέσετε στο κιμά. Αλατίστε και πιέστε ελαφρά. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε καλά τα πάντα, καλύψτε το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε για λίγο, ώστε το κιμά "να στηρίζεται".
4
Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Δημιουργήστε μικρά κομμάτια κιμάδων. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα πιατάκι ή πλάκα και ρίξτε προσεκτικά κάθε κοτσάκι μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το καθένα στις δύο πλευρές του πετρελαίου.
5
Βάλτε τα τηγανισμένα κοτολέτα σε μια κατσαρόλα, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 5-7 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά μην ανασηκώσετε το κάλυμμα. Μετά από 5 λεπτά, βγάλτε τα κοτολέτα και τα βάζετε σε μερίδες, ελαφρά πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν τα κοτολέτα είναι διαιτητικά, μπορούν να είναι απλά ωμά, χωρίς τηγάνισμα, στραγγισμένα σε μια κατσαρόλα σε οποιαδήποτε σάλτσα, κλείνοντας το καπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να σχηματίσουν στρογγυλά κεφτεδάκια από αυτά.