Η σχάρα είναι ένας πραγματικός θαυματουργός φούρνος στον οποίο, χάρη στην ομοιόμορφη ανατίναξη με ζεστό αέρα, τα προϊόντα μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, είτε πρόκειται για κατσαρόλα, ψητά λαχανικά, διάφορα γλυκά ή μπάρμπεκιου. Προσπαθήστε να καπνίσετε το κοτόπουλο στην ψησταριά, θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 σφάγιο κοτόπουλου.
- - αλάτι ·
- - σκάλες ελάτης ·
- - φύλλο ·
- - σχάρα αέρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να καπνίζετε το κοτόπουλο σε μια ψησταριά, δεν χρειάζεστε περίπλοκες συσκευές. Αρκεί να φτιάχνουμε ξυλάλευρα, χάρη στο οποίο το κοτόπουλο θα αποκτήσει ασυνήθιστο άρωμα και γεύση.
2
Ξεπλύνετε το σκελετό κοτόπουλου και τη σχάρα με αλάτι μέσα και έξω. Τοποθετήστε μια πλαστική σακούλα και κρατήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό το βράδυ και το πρωί ξεκινήστε το κάπνισμα κοτόπουλου ή κάνετε αυτούς τους χειρισμούς το πρωί (χρειάζεστε μόνο 5 λεπτά για να κάνετε τα πάντα) και αρχίστε το μαγείρεμα μετά από μια εργάσιμη ημέρα.
3
Βάλτε ένα κομμάτι από φύλλο αλουμινίου στο χαμηλό σχάρα ψησταριάς, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό. Σε ψηλή σχάρα, τοποθετήστε ατμόπλοιο με τσιπς.
4
Ρυθμίστε την αερογέλη σε υψηλή ταχύτητα και θερμοκρασία 250 μοίρες. Ψήστε κοτόπουλο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε 160-150 μοίρες και ψήστε για άλλα 40 λεπτά. Το καπνιστό κοτόπουλο είναι έτοιμο, αν το δέρμα του αποκτήσει μια όμορφη σκιά σοκολάτας, εάν είναι ακόμα κιτρινωπό, το βάζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.