Προηγουμένως, συνήθως τα τρόφιμα ετοιμάζονταν σε γλάστρες, γλάστρες και χυτά σίδερα. Τα πιάτα ήταν αρωματικά και, κυρίως, υγιεινά. Το κουάκερ σε γλάστρες αποδείχθηκε εύθρυπτο, όλες οι βιταμίνες διατηρήθηκαν σε λαχανικά, κρέας και ψάρι αποδείχθηκαν ιδιαίτερα τρυφερά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε:
1, 5 kg πατάτας
2 αυγά
1 μέτριο κρεμμύδι, 300 γρ σκληρό τυρί
100 γρ. βούτυρο
αλάτι
μαύρη πιπεριά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πάρτε ένα δοχείο, ρίξτε νερό και βράστε. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, αν είναι μεγάλες και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι τον λευκό αφρό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 20 λεπτά). Προσθέστε το μισό βούτυρο σε πατάτες και ανακατέψτε καλά για να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε χτυπημένα αυγά, κρεμμύδια και τυρί. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε τις τελειωμένες πατάτες σε κομμένες κατσαρόλες, λεία, απλώνεται στα κομμάτια της επιφάνειας του υπόλοιπου βουτύρου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό χωρίς να μετακινηθείτε σε άλλα πιάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό στην κορυφή.