Ένα τέτοιο δημοφιλές ψάρι γλυκού νερού ως κυπρίνος crucian είναι αρκετά προσιτό και νόστιμο ταυτόχρονα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό. Crucian ψημένο στη ξινή κρέμα στο φούρνο θα είναι ένα υπέροχο φως και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο κάθε νοικοκυρά θα ευχαριστήσει το σπίτι τους με.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μικρός κυπρίνος σταυρός - 2 τεμάχια.
- - ξινή κρέμα (25% λιπαρά) - 150 ml.
- - κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ. ·
- - καρότο - 1 τεμ. ·
- - φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- - άνηθο - για γεύση.
- - αλάτι - στη γεύση.
- - μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για ψήσιμο ψαριών - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι προτιμότερο να αγοράσετε φρέσκο κυπρίνος σταυρού, ο οποίος πρέπει να κόβεται ως εξής: κόψτε το κεφάλι των ψαριών, δημιουργήστε μια διαμήκη τομή και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα εντόσθια. Εάν υπάρχει γάλα ή χαβιάρι, βάλτε τα σε ξεχωριστό κύπελλο.
2
Πλένετε καλά τα σφάγια των ψαριών, έτσι ώστε οι σταυροί να είναι σίγουροι για να είναι καθαροί στο εσωτερικό τους, και στη συνέχεια να αλάτιζαν λίγο τα ψάρια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι. Καθώς τα μπαχαρικά για ψάρια, πάπρικα, θυμάρι, δεντρολίβανο, αποξηραμένο σκόρδο, κουρκούμη ή κόλιαντρο είναι κατάλληλα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο. Με αυτά τα μπαχαρικά και το αλάτι, σκεπάστε καλά τα σφάγια.
3
Πλένετε τα καρότα και το τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Πλύνετε γλυκό πιπεριά, αφαιρέστε τα εντόσθια και τους σπόρους, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα καρότα και το πιπέρι και στη συνέχεια γεμίστε τα σφάγια του σφάγιου με αυτό το μείγμα.
4
Λάβετε υπόψη σας ότι οι κυπρίνοι είναι πολύ οστεώδες ψάρι. Για να απαλλαγούμε από αυτό το πρόβλημα, είναι απαραίτητο να κάνουμε πολλές παράλληλες τομές κατά μήκος του πίσω μέρους των ψαριών. Έτσι, κατά τη διαδικασία ψησίματος, ψήνονται μικρά κόκαλα και στο μέλλον θα είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Μερικές φορές τα ψάρια μπορούν να έχουν μια δυσάρεστη οσμή που μπορεί να αφαιρεθεί με ξύδι.
5
Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος με λαχανικό ή βούτυρο, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον κυπρίνο σας πάνω σε αυτό και ρίξτε το σε ξινή κρέμα. Τώρα ο δίσκος ψησίματος μπορεί να σταλεί στο φούρνο, να θερμανθεί σε θερμοκρασία 160 βαθμών και να ψηθεί για περίπου 40-50 λεπτά. Το μαγείρεμα είναι απαραίτητο μέχρι να χρυσή.
6
Μπορείτε επίσης να ψήνετε τους σταυροί σε αργή εστία στη λειτουργία "κατάσβεσης" για περίπου 40 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο σταυρός που ψήνεται σε ξινή κρέμα στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμος. Αποδεικνύεται αρκετά ζουμερό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και διατηρημένο με απλή ψύξη.