Το κολοκυθάκι με τα μανιτάρια είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Τα κυριότερα συστατικά του είναι μια καλλιέργεια από κήπους σπιτιού και δασικά δώρα. Αυτό το απλό πιάτο μανιταριών, που συνδυάζει απλά αλλά ταυτόχρονα υγιεινά προϊόντα, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο ή ένα πιάτο για το κρέας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό σκουός,
- - 300 g φρέσκων μανιταριών,
- - 3 μεσαία κρεμμύδια.
- - 2 ντομάτες.
- - 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- - 4 κουταλιές της σούπας κρέμας με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- - 0, 5 κούπα ζωμό κρέατος ή νερό,
- - αλάτι στη γεύση,
- - χόρτα άνηθο ή μαϊντανό (προαιρετικά).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα συστατικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κολοκυθάκι. Κόψτε σε κύκλους πάχους περίπου 0, 5 cm.
2
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια: μανιτάρια, βουτύρες, παγίδες, boletus, κλπ. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια που απαιτούν θερμική επεξεργασία, τα βράζουμε πρώτα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Πλένετε τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
4
Απλώστε τα δαχτυλίδια κολοκυθιών στο αλεύρι και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5
Σε ένα άλλο τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο, σπαράξτε το κρεμμύδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε για πέντε λεπτά.
6
Προσθέστε λίγο ζωμό ή νερό στο τηγάνι μανιταριών, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και βράστε το μείγμα. Ρίξτε κολοκυθάκια με αυτό, ζεστά τα πάντα μαζί σε χαμηλή φωτιά.
7
Σερβίρετε μανιτάρια με κολοκυθάκια σε ζεστή μορφή. Για να προσθέσετε ομορφιά στο πιάτο, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.