Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου αυγά για την κατασκευή αυτού του κέικ. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν τη φιγούρα, κολλάει στη νηστεία ή υποστηρίζει τη χορτοφαγία. Παρά τη συνταγή διατροφής, τα κέικ είναι μαλακά και πλούσια και η γεύση του κέικ δεν διαφέρει από τη συνήθη!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κεφίρ - 250 ml.
- - αλεύρι - 160 g.
- - ζάχαρη - 170 g.
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 0, 5 κουτιά ·
- - βούτυρο - 150 g.
- - φυστίκια - 50 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα - η αντίδραση με την απελευθέρωση αερίου θα συμβεί λόγω του οξέος που περιέχεται στο κεφίρ.
2
Αναμίξτε 1 αλεύρι αλεύρι με ¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε σκόνη κακάο. Η ζάχαρη μπορεί να ληφθεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο - ανάλογα με το πόσο γλυκό επιδόρπιο θέλετε να πάρετε.
3
Ρίχνουμε το μίγμα σε κεφίρ σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα. Ζυμώστε μια ομοιογενή ημι-υγρή μάζα χωρίς σβώλους. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα που φέρει περγαμηνή. Για μια τέτοια ποσότητα ζύμης, ένα καλούπι με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 20 cm είναι καλύτερο - τότε το τελειωμένο κέικ μπορεί να κοπεί σε κέικ. Μπορείτε να ψήσετε ξεχωριστά τα κέικ, διαιρώντας τη ζύμη σε ίσα μέρη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο στικ.
5
Για την κρέμα, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόνη κακάο, τότε η κρέμα θα αποδειχθεί με γεύση σοκολάτας. Για μια ακόμη πιο διατροφική έκδοση του κέικ, μπορείτε να μαστίγετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη ή να χρησιμοποιείτε συμπυκνωμένο γάλα χωρίς βούτυρο.
6
Φτυάρι φιστίκια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
7
Βγάζουμε το έτοιμο μπισκότο από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια κόψτε σε κέικ. Κέικ κρέμας λίπους, κορυφή και πλευρές του κέικ. Πασπαλίστε με ψητά φιστίκια στην κορυφή. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ με φρούτα ή μάρκες σοκολάτας. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να απολαύσετε και να στερεοποιήσετε την κρέμα.