Το Cheesecake είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο τόσο ευρωπαϊκής όσο και αμερικανικής κουζίνας, το οποίο περιέχει μια λεπτή βάση μπισκότων και ένα στρώμα παχύρρευστου τυριού. Η κορυφή αυτού του επιδόρπιου είναι διακοσμημένη με φρέσκα εσπεριδοειδή ή μούρα. Σημειώστε ότι αυτό το cheesecake παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, χρησιμοποιώντας μόνο τα διαθέσιμα προϊόντα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά: • 350 g "cookies Jubilee".
• 160 γραμμάρια βουτύρου.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κρόκο;
• 2 μεγάλοι όρχεις.
• 0, 5 kg. τυρόπηγμα τυριού ·
• 35 ml. κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-35%).
• 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού ή 1, 5 κουταλιά της σούπας. l εκχύλισμα λεμονιού ·
• 25 γραμμάρια αλεύρι.
Μαγειρική
1. Βάλτε τα μπισκότα "Jubilee" σε ένα μπολ και συνθλίβετε σε μικρά ψίχουλα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε σε ψίχουλα μπισκότων. Ανακατέψτε τα πάντα με την κατάσταση της υγρής άμμου και βάλτε σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τη βάση και τις πλευρές της βάσης.
3. Στείλτε τη φόρμα που είναι γεμάτη με μπισκότα στο φούρνο για 7-8 λεπτά, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα και δροσερίστε εντελώς τα περιεχόμενά της.
4. Αφαιρέστε εκ των προτέρων τα συστατικά του στρώματος τυριού από το ψυγείο, ώστε να φθάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό για το cheesecake, οπότε είναι καλύτερα να το θυμάστε.
5. Βάλτε τυρί cottage (θερμοκρασία δωματίου) σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα μέχρι ομαλή. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού στο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ, χρησιμοποιώντας μόνο την ελάχιστη ταχύτητα.
6. Αυξήστε τα αυγά και τον κρόκο στην ανάμικτη μάζα τυροπήγματος. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να λείψουν. Ρίξτε την τελική μάζα του τυροπήγματος στη βάση των μπισκότων και εξομαλύνετε με ένα κουτάλι.
7. Ψήστε ένα cheesecake σε ένα λουτρό νερού. Αυτό σημαίνει ότι η φόρμα με το cheesecake πρέπει να βρίσκεται στο δοχείο με νερό και αυτό το δοχείο στο φούρνο.
8. Έτσι, στείλτε το λουτρό νερού με τη φόρμα για 1, 5-2 ώρες στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 110-140 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία είναι κατά προσέγγιση, καθώς κάθε φούρνος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη.
9. Αφαιρέστε τον προετοιμασμένο cheesecake από το φούρνο, δροσερά και διακοσμημένα με φέτες ακτινιδίου, πορτοκαλιού και μανταρινιού. Σερβίρετε με αρωματικό καφέ.