Αυτές οι νόστιμες κρέπες σίγουρα θα προσελκύσουν τους λάτρεις των μανιταριών. Είναι κατάλληλα για ένα ελαφρύ πιάτο μεσημεριανού γεύματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κρόκο αυγού
- 250 ml μεταλλικού νερού
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
- Αλάτι
- Για τη γέμιση:
- 100 g μανιταριών
- 1 κρεμμύδι
- Φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 αυγό λευκό
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε αλεύρι, μεταλλικό νερό, γιαούρτι και κρόκο αυγού και αφήστε λίγο να σταθεί.
Στη συνέχεια ψήνουμε τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα με λίπος.
2
Για την πλήρωση, κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπήστε την πρωτεΐνη σε ένα αφρό και ανακατέψτε με το γέμισμα.
3
Γεμίζουμε τις τηγανίτες με γέμιση, στρίβουμε σε κυλίνδρους. Εάν τα ρολά είναι μακρά, τότε μπορείτε να τα κόψετε στα μισά. Καλό φαγητό!