Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη των λαχανικών. Αλλά λίγοι από εμάς θα ονομάσουν το μπρόκολο, το σπανάκι ή τα κολοκυθάκια ως τα αγαπημένα μας τρόφιμα. Υπάρχουν τρόποι να ερωτευτείτε με αυτό που πολλοί περιφρονητικά ονομάζουν "σιλό";
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε λαχανικά, επειδή δεν πιστεύουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από αυτά. Πολλοί οφείλονται σε ασθένειες και στην ατομική αντίδραση του σώματος. Για τους περισσότερους, ο κατάλογος των λαχανικών περιορίζεται σε μόνο 5-6 ονόματα, και ο κατάλογος των πιάτων από αυτά είναι τελείως τρία: μπορς, στιφάδο λάχανο και πατάτες πουρέ. Πώς να εισαγάγετε στη διατροφή μια τέτοια μη αγαπημένη κατηγορία προϊόντων;
1. Νέα εβδομάδα - ένα νέο προϊόν! Ζητήστε από τους εμπόρους στην αγορά τι μπορεί να παρασκευαστεί από σέλινο, μέτωπο, μάραθο. Ψάξτε για ασυνήθιστες συνταγές με νέα λαχανικά. Πάρτε μια ευκαιρία και να αγοράσετε σπαράγγια στο σούπερ μάρκετ. Υπάρχει ένα τέχνασμα: δοκιμάστε νέα λαχανικά όταν πεινάτε. Θα βρείτε σίγουρα κάτι που σας αρέσει!
2. Ψάχνουμε για νέους τρόπους μαγειρέματος λαχανικών που μας επιτρέπουν να διατηρήσουμε καλύτερα τη γεύση και την υφή τους! Για παράδειγμα, μαγειρέψτε τα σε ένα συρτάρι, αλλά μην χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι και μην τα κρατάτε φωτιά για πολύ καιρό, ώστε να διατηρούν τη μοναδική τους γεύση και υφή. Οποιοδήποτε λαχανικό είναι κατάλληλο για το ψήσιμο! Προσπαθήστε να τα ψήσετε στα σουβλάκια και να τα σερβίρετε με πράσινη σάλτσα με φυσικό γιαούρτι ή πέστο, σίγουρα θα σας αρέσει!
3. Προσθέστε λαχανικά σε γνωστά πιάτα! Πολλές ταξιανθίες μπρόκολο, κύκλους κολοκυθιάς, σπανάκι φύλλα και άλλα χόρτα δεν θα επιδεινωθούν, αλλά θα εμπλουτίσουν τη γεύση ενός γνωστού πιάτου! Επιπλέον, θα μειώσουν το περιεχόμενο σε θερμίδες. Είναι καλή ιδέα: να αντικαταστήσετε μέρος του κρέατος για κοτολέτες με τριμμένο κολοκυθάκι - οι κοτολέτες θα αποδειχθούν νόστιμες, ζουμερές και διατροφικές.
4. Κάνοντας σνακ από λαχανικά! Πολύ νόστιμο και υγιεινό: τραγανή μπαστούνια καρότων (ή καρότα μωρών), αγγούρι, ραπανάκι, σέλινο με σάλτσα βούτυρο φτιαγμένο από ζυμαρικά και σκόρδο.
5. Κάνουμε επιδέσμους από λαχανικά! Το πιο απλό και συνηθισμένο, φυσικά, είναι η ντομάτα: απλά ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τα δέρματα και τα στείλετε στο μπλέντερ, μαζί με μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και θαλασσινά για να δοκιμάσετε, μια θαυμάσια σάλτσα σπαγγέτι με ανατολίτικες νότες στη γεύση είναι έτοιμη!
6. Μαγειρική αρτοσκευάσματα ψημένων λαχανικών. Και δεν είναι μόνο για το σκουός και το χαβιάρι μελιτζάνας. Ψήστε πιπεριές και ντομάτες, κολοκύθα και κρεμμύδια, γλυκιά πατάτα και χρησιμοποιήστε ως προσθήκη στο πρωινό σάντουιτς!
7. Πίνουμε λαχανικά! Στη ζέστη, ένα κοκτέιλ αγγουριού, βότανα και κεφίρ θα ανανεωθεί τέλεια.
8. Θα ζητήσουμε βοήθεια από τυρί! Αν δεν μπορείτε να φάτε λαχανικά ακριβώς όπως αυτά, ψήστε τα με τυρί. Αλλά προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τους τύπους χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μην σαρώνετε πολύ.
9. Ψήνουμε κέικ λαχανικών! Προσθέστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και ένα αυγό στο γέμισμα και κάνετε τη ζύμη σε αλεύρι ολικής αλέσεως (ή 50/50) είναι μια μεγάλη επιλογή γεύματος εν κινήσει!