Ένα από τα αγαπημένα πιάτα κρέατος για την οικογένεια είναι τα λουκάνικα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με μεγάλη ποικιλία πλευρικών πιάτων: λαχανικά, ζυμαρικά, πατάτες. Και αν και τα λουκάνικα μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, υπάρχουν τρόποι να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε λουκάνικα σε θερμοκρασία 4 έως 8 ° C. Η διάρκεια ζωής τους είναι συνήθως μικρή: στην ανοικτή συσκευασία στο κρύο, μπορούν να βρεθούν για 3 έως 6 ημέρες, αλλά μετά από αυτό σχηματίζεται κολλώδες υγρό πάνω στο κέλυφος και το προϊόν έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε τέτοια λουκάνικα και να τα πετάτε έτσι ώστε να μην δηλητηριάζουν. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής αυτού του νόστιμου πιάτου κρέατος μπορεί να αυξηθεί.
Αυξήστε τη διάρκεια ζωής
Για να αποθηκεύσετε λουκάνικα όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει πάντα να ενδιαφέρονται όταν έγιναν πριν από την αγορά σε ένα κατάστημα. Το πιο φρέσκο προϊόν, τόσο περισσότερο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο. Μην αγοράζετε μεγάλες συσκευασίες ταυτόχρονα αν γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να το φάτε αμέσως ή αν ένας μικρός αριθμός ανθρώπων ζει στο σπίτι σας. Είναι καλύτερα να αγοράζετε πιάτα με βάση το κρέας σε μικρότερες μερίδες, αλλά πιο συχνά τα τρώτε πιο γρήγορα και μην αφήνετε να τα χαλάσετε. Όπως γνωρίζετε, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται στο κρέας αρκετά γρήγορα.
Εάν δεν θέλετε να φάτε λουκάνικα τις επόμενες μέρες, μην παραβιάζετε την ακεραιότητα της συσκευασίας - αυτό θα σώσει το προϊόν πολύ περισσότερο. Το γεγονός είναι ότι πολλοί κατασκευαστές ξεκινούν ένα ειδικό αέριο στη συσκευασία λουκάνικων και προϊόντων κρέατος, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων. Αυτή η συσκευασία επιτρέπει στο προϊόν να διατηρεί τη φρεσκάδα του περισσότερο. Αλλά μόλις ανοίξει, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα για αρκετές ημέρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε λουκάνικα σε πακέτο κενού, συχνά τοποθετούνται σε αυτό ήδη κατά τη στιγμή της πώλησης, ή οι πελάτες το κάνουν αν έχουν ειδικά εργαλεία στη διάθεσή τους. Αλλά ακόμα και τότε η διάρκεια ζωής των λουκάνικων δεν είναι απεριόριστη - δεν υπερβαίνει τις δύο με τρεις εβδομάδες.