Στην αναστάτωση των παρασκευασμάτων διακοπών, συμβαίνει ότι τα βραστά και τα ωμά αυγά βρίσκονται στο ψυγείο μαζί. Οι ερωμένες έχουν απώλειες ως προς το ποιο από αυτά υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία και ποια όχι. Αυτό το δύσκολο έργο είναι τελείως επιλύσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κλίμακες κουζίνας.
- - επίπεδη επιφάνεια,
- - ωμό αυγό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο γρηγορότερος τρόπος για να υπολογίσετε ένα βραστό αυγό είναι να σπάσετε το κέλυφος. Σκεφτείτε εκ των προτέρων όπου χρησιμοποιείτε ακατέργαστη πρωτεΐνη και κρόκο αν δεν μπορείτε να βρείτε αμέσως το βραστό αυγό. Από τα ωμά αυγά μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα ή κρουτόν τηγανισμένη σε αυγά γεμίσματος. Ταυτόχρονα, καθορίστε ακριβώς ποια από τα αυγά που αποθηκεύονται στο ψυγείο είναι ήδη μαγειρεμένα. Αυτή η μέθοδος, με όλη της την απλότητα, είναι αρκετά σπάταλη. Εάν δεν σκοπεύετε να νικήσετε ωμά αυγά, μπορείτε να βρείτε μια πιο ορθολογική λύση στο πρόβλημα.
2
Όταν τα αυγά ανήκουν στην ίδια κατηγορία και είναι σχεδόν πανομοιότυπα στην εμφάνιση, ζυγίστε ένα αυγό κάθε φορά, το οποίο είναι σίγουρα ωμό, και αυτό που σας κάνει να αμφιβάλλετε. Διορθώστε τους δείκτες που έχετε λάβει και συγκρίνετε τους. Ένα βραστό αυγό θα ζυγίζει ελαφρώς βαρύτερο από ένα ωμό, δεδομένου ότι η πυκνότητα του περιεχομένου του αυξάνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να ζυγίζουμε τα αυγά με ειδικές ηλεκτρονικές ζυγαριές, καθώς η διαφορά στη μάζα των προϊόντων είναι πολύ ασήμαντη.
3
Ένας πιο δημοφιλής τρόπος για να υπολογίσετε ένα βραστό αυγό είναι να το χαλαρώσετε. Πάρτε το αυγό σε αμφιβολία και βάλτε το σε μια επίπεδη και σταθερή επιφάνεια. Τότε γυρίστε το, δίνοντας μια περιστροφική ώθηση. Ένα ωμό αυγό δεν θα είναι σε θέση να περιστραφεί πλήρως γύρω από τον άξονά του, αφού θα ανασταλεί από το υγρό περιεχόμενο. Το βρασμένο, αντίθετα, θα αρχίσει να περιστρέφεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχεδόν ομοιόμορφα, αφού ο κρόκος και η πρωτεΐνη, που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, είναι μια πυκνή και ομοιόμορφη μάζα. Ανάλογα με τη δύναμη της περιστροφής, μπορείτε επίσης να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας του αυγού. Τα αυγά σε μια σακούλα και τα μαλακά βρασμένα αυγά στροβιλίζονται πολύ πιο αργά από τα σκληρά βρασμένα.
4
Μόλις εντοπίσετε τα βραστά αυγά, τα φάτε όσο το δυνατόν συντομότερα. Δεδομένου ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να υποβληθεί σε μακροχρόνια αποθήκευση.