Χωρίς κρεμμύδια, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το πρώτο και δεύτερο μαθήματα, καθώς και πολλές σαλάτες. Προστίθεται σε τρόφιμα όχι μόνο φρέσκα, αλλά και παρασκευασμένα με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, πολύ συχνά μαϊντανό κρεμμύδια: για τηγανητό κρέας, ρέγγα, ως ανεξάρτητο σνακ ή για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- κρεμμύδια ·
- ξύδι μήλου μηλίτη?
- χυμός τομάτας?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- 9% ξίδι ·
- ζάχαρη
- δάφνη;
- Μπιζέλια μπαχάρι ·
- σκελίδες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου, μισό ποτήρι χυμό ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισο δακτυλίους, θυμηθείτε λίγο για να φτιάξετε το χυμό. Μετά από αυτό, ρίξτε ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε χυμό ντομάτας και αφήνουμε να μαγειρέψει για 15-20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αυτό το κρεμμένο κρεμμύδι για τηγανητό κρέας. Θα φανεί ιδιαίτερα νόστιμο σε συνδυασμό με το αρνί.
2
Θα χρειαστείτε δύο μεγάλα κρεμμύδια, μισό ποτήρι 9% ξίδι, ένα ποτήρι νερό, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε το νερό με αλάτι και ζάχαρη, βράστε και προσθέστε ξίδι στο τέλος. Ρίξτε το κρεμμύδι με αυτή τη ζεστή μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει. Γαρνίρετε τη ρέγγα με λάδι ποτίσματος. Τα κρεμμυδάκια είναι καλά γιατί δεν μπορείς να φοβάσαι κακή αναπνοή. Η μαρινάδα το αφαιρεί εντελώς. Αποθηκεύστε το παραγεμισμένο προϊόν στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για οποιοδήποτε είδος κρέατος.
3
Προετοιμάστε τόσα κρεμμύδια για να γεμίσετε πλήρως ένα βάζο μισού λίτρου, καθώς και ένα ποτήρι ξίδι (9%) και νερό, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δυο φύλλα δάφνης, λίγα αρακά ξωτικά και δύο κομμάτια γαρύφαλλου. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το βάζετε σφιχτά σε ένα βάζο. Κάντε μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε το ξύδι στο τέλος και ρίξτε σε ένα βράσιμο βρασμού. Μετά από δέκα λεπτά, αποστραγγίστε όλο το υγρό και βράστε ξανά τη μαρινάδα. Επαναγεμίστε το κρεμμύδι. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία και σφίξτε το βάζο με ένα καπάκι. Διακοσμήστε οποιοδήποτε πιάτο ή σαλάτα με αυτό το κρεμμύδι. Ή μπορείτε να κάνετε αλκοολούχα κοκτέιλ και να τα διακοσμήσετε με αυτό το πρωτότυπο, πικάντικο σνακ πριν το σερβίρετε.
4
Αν έχετε ελάχιστο χρόνο για να μαγειρέψετε τα κρεμμυδάκια, χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Πάρτε δύο κεφάλια από κρεμμύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε τομείς ή δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ειδικό δοχείο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ξύδι. Ρίξτε νερό εκεί, έτσι ώστε το λαχανικό να βυθίζεται εντελώς στο υγρό. Φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι και βάλτε σε ένα κρύο μέρος.