Η παπαρούνα της ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται πολύ συχνά για το ψήσιμο. Παρέχει ασυνήθιστη και πλούσια γεύση σε πίτες, ζαχαρωτά και ρολά και χρησιμοποιείται επίσης για τη διακόσμηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να τα σκουπίδια παπαρούνας ατμού για toppings
Δεδομένου ότι οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται συνήθως για την πλήρωση πίτας και άλλων γλυκών, πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά. Μετά από όλα, η παλιά παπαρούνα είναι συνήθως πικρή, και οι σπόροι της δεν είναι ιδιαίτερα μαλακοί.
Ο βέλτιστος τρόπος είναι ο ατμός παπαρούνες. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε τους κόκκους καλά σε ζεστό νερό, αλέθετε σε κονίαμα, ρίξτε βραστό νερό. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν ολόκληροι οι σπόροι παπαρούνας στο γέμισμα, οπότε δεν μπορείτε να τις αλέσετε εκ των προτέρων. Απολαύστε την παπαρούνα για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα, τότε θα μαλακώσουν, αλλά δεν θα αλλάξουν το σχήμα τους.
Για την πλήρωση, η παπαρούνα μπορεί να βράσει στο γάλα με ζάχαρη, τότε η γέμιση θα έχει πολύ κρεμώδη γεύση, θα γίνει απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Μπορείτε απλά να τυλίξετε ξηρούς σπόρους παπαρούνας στη ζύμη, οι οποίοι, υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, θα εξατμιστούν και θα γίνουν αρωματικοί.
Για να δώσετε στη γεύση μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λεμονιά, πορτοκάλι ή ξύσμα κανέλας στην παπαρούνα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αλλάξετε σημαντικά την ήδη γνωστή συνταγή, να της δώσετε μια πρόσθετη γεύση.
Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε την ανάμειξη σπόρων παπαρούνας για τη γέμιση με καρύδια, σταφίδες και μέλι. Θα πάρετε ένα είδος ανατολίτικων γλυκών που θα ευχαριστήσουν το γλυκό δόντι.