Τα γλυκά μπισκότα με κουλουράκια ή οι ευάερες εκλαϊρ με κρέμα, μαγειρεμένες με την αγάπη της μητέρας ή της γιαγιάς, δεν άφησαν κανέναν αδιάφορο. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι τα σπιτικά κέικ δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά που παράγονται σε μια μεγάλη παραγωγή. Σε αυτό, ο σπιτικό μάγειρας βάζει την ψυχή του και την αγάπη του για την οικογένεια. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι με το ψήσιμο στο σπίτι - τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- • Μέλι - 0, 5 κουταλάκι σούπας.
- • Βούτυρο - 150 γραμ.
- • Ζάχαρη - 150g.
- • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- • Πλιγούρι βρώμης - 2CT;
- • Σταφίδες - 200g.
- • Σόδα - 0, 5 κουτ.
- • Επίγεια κανέλα με γαρύφαλλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- • Αποξηραμένα μούρα κερασιών
- φράουλες ή οποιαδήποτε άλλη - 100g.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- • Ζάχαρη - 0, 5 κουταλιές της σούπας.
- • Αυγό - 2 τεμάχια.
- • Αποφλοιωμένα καρύδια - 100g.
- • Αποξηραμένα βερίκοκα - 100g.
- • Βούτυρο - 50 γραμ.
- Για την τρίτη συνταγή:
- • Αλεύρι - 3CT.
- • Αυγό - 3 τεμάχια.
- • Βούτυρο - 250g.
- • Ζάχαρη - 300g.
- • Σόδα - 0, 5 κουτ.
- • Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνταγή 1. Μπισκότα "Μέλι" • Λιώστε τη μαργαρίνη και το μέλι. Ανακατέψτε τα καλά.
• Χτυπήστε το αυγό με 150 g ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε το στο μίγμα μελιού. Ανακατέψτε.
• Προσθέστε νιφάδες Hercules, αλεύρι, σόδα, σταφίδες και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να είναι ομοιογενής.
• Μπάλες μορφής μεγέθους καρυδιού.
• Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και λιπάνετε το με λάδι.
• Βάλτε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος και πιέστε το καθένα λίγο. Στο κέντρο των κέικ που λαμβάνονται, κάντε μια κατάθλιψη και βάλτε ένα μούρο σε αυτό.
• Λιπάνετε κάθε μπισκότο στην κορυφή με ένα αυγό.
• Βάλτε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.
• Κάνετε 100 g ζάχαρης από 100 g ζάχαρης.
• Διαδώστε λίγο πλιγούρι βρώμης στο πιάτο, βάλτε τα τελικά cookies. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.
• Αυτά τα cookies δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Δεδομένου ότι περιέχει μέλι, τα οφέλη που όλοι γνωρίζουν, και πλιγούρι βρώμης.
2
Συνταγή 2. Μπισκότα "Καρυδιά με αποξηραμένα βερίκοκα". • Αποξηραμένα βερίκοκα σε τετράγωνα.
• Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή, άσπρη, πλούσια μάζα.
• Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε αυγά, αλεύρι και, τέλος, προσθέστε καρύδια.
• Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτή τη μάζα και αναμείξτε.
• Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι. Βάλτε τη ζύμη πάχους 1, 5 cm πάνω σε αυτό.
• Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες και ψήστε για 25 λεπτά.
• Όταν το κέικ είναι έτοιμο, κόψτε το σε τετράγωνα ενώ είναι ακόμη ζεστό.
• Βάλτε το αριστούργημά σας σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
• Τα cookies είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα.
3
Συνταγή 2. Μπισκότα "Petergof." • Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι την ομαλή λευκή μάζα.
• Μαλαρώστε το βούτυρο και προσθέστε στα αυγά. Προσθέστε σόδα και βανιλίνη εκεί.
• Ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι, το κοσκινίζουμε μέσα σε κόσκινο. Ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη.
• Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και λιπάνετε το με λάδι.
• Περάστε τη ζύμη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τοποθετήστε το μαστίγιο, το οποίο θα βγει από κάτω από το μαχαίρι του μύλου κρέατος, σε μικρά κομμάτια, με τη μορφή μπισκότων, σε ένα φύλλο ψησίματος.
• Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνετε για 30 λεπτά.
• Πασπαλίστε τα τελικά μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με κανέλα.
Καλό φαγητό!