Το γεύμα της Ρωσίας είναι αδιανόητο χωρίς την πρώτη πορεία - σούπα, σούπα λάχανου, μπορς. Αυτή η εθνική παράδοση υποστηρίζεται από την ιατρική, υποστηρίζοντας ότι οι σούπες είναι υγιείς: προάγουν τον καλό διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, τονώνουν την όρεξη και επομένως συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων. Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα αποθέματα λαχανικών, φρούτων και μούρων, στο γάλα και ακόμη και στο quass ψωμιού. Ο γρηγορότερος τρόπος για να φτιάξετε τη σούπα είναι να μαγειρεύετε από κονσέρβες ψαριών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κονσέρβες σολομού σε σάλτσα ντομάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Κεχρί - 0, 5 φλιτζάνια
- πατάτες - 2 τεμ.
- δοχείο κονσερβοποιημένου φαγητού - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας σε γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε το νερό σε βράση, προσθέτουμε μισό ποτήρι πλιγούρι κεχρί.
2
Ξεφλουδίζουμε δύο μεσαίες πατάτες, κόβουμε σε λωρίδες και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με σούπα, αλάτι σε γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
3
Τριμμένα φλούδες κρεμμύδια και καρότα. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο ψητό, σιγοβράστε μερικά ακόμα λεπτά.
4
Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες και τα δημητριακά στο μισό, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια στη σούπα. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
5
Μεταφέρετε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, φύλλα δάφνης, πιέστε ένα φτερό σκόρδου.
6
Κόψτε φρέσκα βότανα, ρίξτε τη σούπα σε μερίδες και βράστε με βότανα και ξινή κρέμα.