Τα φτερά κοτόπουλου μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μιας ελαφριάς σούπας, μιας δεύτερης σειράς, ενός ορεκτικού. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα, είναι πάντα νόστιμα και στοματικά. Μαγειρέψτε φτερούγες κοτόπουλου και δείτε μόνοι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- φτερά κοτόπουλου?
- μαύρο πιπέρι?
- κρεμμύδια ·
- καρότα;
- δάφνη;
- αλεύρι ·
- αυγά
- ψωμί;
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα φτερά κοτόπουλου κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Ελέγξτε προσεκτικά τους: μερικές φορές υπάρχουν φτερά στα πτερύγια που δεν αφαιρέθηκαν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του εργοστασίου. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα φτερά.
2
Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Επιλέξτε την ένταση του τηγανιού ανάλογα με τον αριθμό των πτερυγίων κοτόπουλου που λαμβάνονται για το μαγείρεμα. Φέρτε νερό σε βράσιμο, αλάτι.
3
Βάλτε τα φτερά στο βρασμένο θαλασσινό νερό. Φέρτε τους σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. Αφαιρέστε τον αφρό στις άκρες του τηγανιού με μια κουταλιά της σούπας.
4
Προσθέστε πιπέρι στα φτερά κοτόπουλου, πιπέρι, δάφνη. Ξεφλουδίζετε κρεμμύδια και καρότα, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια (σε 4 μέρη), βουτάτε σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα φτερά μέχρι να ψηθούν, περίπου 20-30 λεπτά.
5
Πάρτε τα φτερά κοτόπουλου από το ζωμό πάνω σε ένα πιάτο, ψύξτε τα ελαφρά.
6
Μαγειρέψτε δύο επίπεδες πλάκες. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα και ψιλοκομμένα στο άλλο. Χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ.
7
Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
8
Ρίξτε φτερούγες κοτόπουλου σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε σε ένα κτυπημένο αυγό, στη συνέχεια κυλήστε σε ψωμί. Τοποθετήστε απαλά τα φτερά σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό έλαιο. Μην καείτε τον εαυτό σας! Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
9
Βάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά και βότανα, σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Μην τοποθετείτε φτερούγες κοτόπουλου σε κρύο νερό κατά το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνετε ένα υπέροχο πλούσιο ζωμό, και τα ίδια τα πτερύγια χάνουν το χυμό τους.
Χρήσιμες συμβουλές
Πτέρυγες κοτόπουλου πριν από το μαγείρεμα μπορούν να κοπούν σε 2-3 μέρη.
Τα φρυγμένα φτερά τηγανίζονται πολύ γρήγορα, προσέξτε.
Εάν μαγειρεύετε στο υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου λίγο σπιτικά noodles ή βόρτυλα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα, παίρνετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.