Όλες οι ποικιλίες θαλάσσιας καραβίδας ονομάζονται γενικά αστακοί, οι πιο συνηθισμένοι από τους οποίους είναι οι αστακοί και οι αστακοί. Εξωτερικά, και οι δύο θαλάσσιοι κάτοικοι είναι παρόμοιοι, ωστόσο, οι ακανθώδεις αστακοί στερούνται νύχια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σήμερα, τα θαλασσινά θεωρούνται μια λιχουδιά που εκπροσωπείται ευρέως στο μενού των περισσότερων εστιατορίων. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να τρώνε σωστά αστακούς.
Τι να φάτε σε αστακούς
Τα "βρώσιμα" μέρη του σώματος αστακών είναι το κρέας του λαιμού, της κοιλιάς, των νυχιών, του χαβιαριού και του ήπατος. Είναι αδύνατο να συγχέουμε οπτικά το χαβιάρι με άλλα εντόσθια. Το ήπαρ είναι δίπλα στο λαιμό. Κατά κανόνα, αυτό το σώμα είναι αρκετά μεγάλο, οπότε είναι δύσκολο να κάνετε κάποιο λάθος.
Πώς να αστακό
Μπορείτε να ασχοληθείτε με τον αστακό όταν είναι ζεστό ή έχουν ήδη κρυώσει λίγο. Καλαμάρι αστακό σε αυστηρή σειρά. Τα πρώτα νύχια χωρίζονται από το σώμα. Το επόμενο στάδιο είναι το κελυφωτό, το οποίο αποκαλύπτεται χρησιμοποιώντας ειδικές λαβίδες. Το σφάγιο ενός αστακού ή ενός αστακού είναι συνήθως κομμένο κατά μήκος, κατόπιν αφαιρούνται τα εντόσθια και ο ίδιος ο αστακός τοποθετείται σε ένα πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι.