Τα γλυκά γλυκόριζας - πικάντικα, με γεύση γλυκάνισου, είναι τόσο μια θεραπεία όσο και ένα φάρμακο. Οι παστίλιες γλυκόριζας μοιάζουν πολύ με τα παιδιά. Τα νόστιμα γλυκά ανακουφίζουν τον πονόλαιμο, ανακουφίζουν από το βήχα και προάγουν την έκκριση των πτυέλων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η ιστορία των γλυκών γλυκόριζας
Το γλυκόριζα ή η γλυκόριζα είναι φαρμακευτικό φυτό. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την εποχή του Τουταγχαμών. Ο Μέγας Αλέξανδρος και οι πολεμιστές του στα 300 π.Χ. σβήνει τη δίψα σε καμπάνιες με ρίζες γλυκόριζας. Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι γιατροί χρησιμοποίησαν τη ρίζα γλυκόριζας ως θεραπεία για κρυολογήματα, κρυολογήματα και καταρράκτη.
Το 1760, ο αγγλικός φαρμακοποιός George Dunhill πρόσθεσε ζάχαρη και άλλα συστατικά στο εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας. Έκτοτε, σε πολλές χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής άρχισε να γίνεται γλυκό φάρμακο από γλυκόριζα. Εκτός από το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά γλυκόριζα στη φύση, άρχισαν να καλλιεργούνται σε εδάφη ειδικά σχεδιασμένα για αυτό.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα γλυκά γλυκόριζας προτιμούν τα γλυκά, στις χώρες της Σκανδιναβίας και της Ολλανδίας γίνονται αλμυρά, μαύρα, με τη μορφή γάτας ή ψαριού. Στη Φινλανδία, στη Δανία, αυτά τα γλυκά είναι πολύ συνηθισμένα, θεωρούνται εθνική λιχουδιά. Ο μεγαλύτερος παραγωγός γλυκόριζας είναι η Ισπανία, αν και το φυτό αναπτύσσεται άγρια στη δασοκομική ζώνη από τη Μεσόγειο έως την Altai.