Η ποιότητα της βότκας που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από το εργοστάσιο. Το σφάλμα είναι ο κακός καθαρισμός του προϊόντος, το οποίο δεν δίνεται η δέουσα προσοχή στα εργοστάσια. Φυσικά, μερικές μάρκες βότκας κρατούν τα πάντα υπό έλεγχο, η ποιότητα των προϊόντων τους είναι αρκετά υψηλή. Προκειμένου να γίνει βότκα στο σπίτι, θα χρειαστεί λίγος χρόνος, οπότε είναι καλύτερο να είστε υπομονετικοί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 6 kg ζάχαρης.
- 200 γρ. ζύμη.
- 30 λίτρα νερού.
- ακόμα.
- αρωματικά πρόσθετα: κορινθιακή σταφίδα
- άνηθο
- ξηρούς καρπούς και άλλα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε 28 λίτρα νερού και προσθέστε 6 κιλά ζάχαρης, ανακατέψτε καλά. Αραιώστε τη ζύμη σε 2 λίτρα ζεστού νερού και προσθέστε στο νερό με ζάχαρη. Για άρωμα, προσθέστε κλαδιά από σταφίδα, κεράσι ή άνηθο. Διάφορα είδη ξηρών καρπών ή μούρων θα το κάνουν.
2
Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να ετοιμάσετε για 6-8 ημέρες.
3
Συνδέστε το φεγγάρι ακόμα και αποστάξτε το προκύπτον βάμμα σε αργή λειτουργία σε σταθερή θερμοκρασία 75-85 μοίρες. Ένα καθαρό προϊόν πρέπει να είναι περίπου 6 λίτρα.
4
Καθαρή βότκα από έλαια συντήρησης. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 4-6 γραμμάρια υπερμαγγανικού καλίου ανά 6 λίτρα προϊόντος. Αφήστε λίγο να σταθεί, και μόλις δείτε ότι έχει σχηματιστεί ένα ίζημα, στραγγίστε προσεκτικά τη βότκα. Τα ιόντα fusel καθιζάνουν. Το χρώμα της βότκας μετά από μια τέτοια διαδικασία δεν αλλάζει. Μπορείτε να στραγγίξετε μια κανονική κανάτα φίλτρου. Οι φυσίγγες περιέχουν ενεργό άνθρακα, ο οποίος απορροφά καλά διάφορες τοξικές ουσίες.
5
Ψύξτε τη βότκα και μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή. Η μυρωδιά και η γεύση του φεγγαριού δεν πρέπει να είναι.