Είναι πολύ εύκολο για ένα κοτόπουλο να πάρει το δεξί πιάτο. Αυτό το πουλί συνδυάζεται εξίσου καλά με δημητριακά, με λαχανικά, με όσπρια και με ζυμαρικά. Παραμένει μόνο να σκεφτούμε την αρχική σάλτσα για μια θεραπεία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Διηθητικό πιάτο λαχανικών
Συστατικά
- πράσινα φασόλια και γλυκό πιπέρι - 80-100 g το καθένα.
- μπρόκολο και κουνουπίδι - 130-150 g το καθένα.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- ώριμη κολοκύθα - 100-120 g.
- αλάτι, πιπεριές, λάδι - για γεύση.
Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Τα κατεψυγμένα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο. Δεν απαιτείται προ-απόψυξη.
Δύο είδη λάχανων για να αποσυναρμολογήσετε στις "ομπρέλες" το δυσκολότερο μέρος μαζί τους που πρέπει να κόψετε και να απορρίψετε. Πιπέρι για να απαλλαγούμε από τους σπόρους και ψιλοκόψτε με ένα φαρδύ άχυρο. Μόνο κολοκύθα θα χρησιμοποιηθεί από κολοκύθα. Θα πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, ακατέργαστα καρότα - σε κύκλους. Τα φασόλια μαγειρεύονται ήδη γρήγορα, οπότε τα λοβό τους μπορούν να παραμείνουν άθικτα.
Όλα τα μεταποιημένα λαχανικά πρέπει να αποστέλλονται στο δοχείο ενός διπλού λέβητα. Μεταξύ αυτών, πρέπει να υπάρχει λίγος χώρος για να περάσει ο ατμός. Γεμίστε την κατάλληλη δεξαμενή "βοηθού κουζίνας" με νερό. Τοποθετήστε ένα δοχείο με όλα τα λαχανικά στην κορυφή. Κλείστε το κάλυμμα της συσκευής.
Γαρνίρετε για 17-20 λεπτά. Εάν οι φέτες λαχανικών αποδείχτηκαν μεγάλες και ο αναφερόμενος χρόνος δεν ήταν αρκετός για να τους μαλακώσει, πρέπει απλά να προσθέσετε μερικά λεπτά.
Βάλτε το έτοιμο πλαστικό πιάτο στις πλάκες και μόνο στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Από πάνω, μπορείτε επίσης να ρίχνετε λαχανικά με λίγο λάδι και πασπαλίζετε με βότανα.
Πρωτότυπα πράσινα ζυμαρικά
Συστατικά
- εξαιρετικό αλεύρι - 3, 5-4 κουταλιές της σούπας.
- αποξηραμένα φύκια σε σκόνη - 2 mal. κουτάλια;
- μαϊντανός οποιουδήποτε είδους, πράσινο κρεμμύδι - 1/3 τσαμπί?
- αυγά - 4 μεγάλα?
- ελαιόλαδο - ¼ st.
- νερό - ¼ st.
- σκόρδο - για γεύση.
Μαγειρική:
Κοσκινίστε όλο το αλεύρι μέσα από το μικρότερο κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε πράσινη σκόνη σε αυτά. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται τα συστατικά πολύ προσεκτικά έτσι ώστε τα αποξηραμένα φύκια να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στο αλεύρι.
Χύστε την ξηρή σύνθεση σε ένα καθαρό τραπέζι. Κάνετε μια κατάθλιψη στο κέντρο της ολίσθησης. Ξεχωριστά συνδυάστε το νερό, το ελαιόλαδο, το περιεχόμενο των ωμών αυγών. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στην οπή της ολίσθησης.
Ζυμώνετε μια χοντρή ζύμη απευθείας με τα χέρια σας. Φροντίστε να το αφήσετε για 40-50 λεπτά για "ξεκούραση". Στη συνέχεια - διαιρέστε τη μάζα σε 4 μέρη. Ήδη "ξεκουραστείτε" η ζύμη ξετυλίγεται πολύ λεπτή. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Είναι ιδιαίτερα βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κόφτη σε αυτό το στάδιο, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε με τα χέρια και ένα μαχαίρι.
Πασπαλίστε το ζυμαρικό που προκύπτει με το σιμιγδάλι. Στείλτε τους στο δοχείο με θαλασσινό νερό για 2-2, 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο.
Το τελειωμένο πιάτο πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο. Ιδιαίτερα νόστιμο ζεστό μείγμα πράσινων ζυμαρικών με τριμμένο τυρί.
Πατάτα στα πορτογαλικά
Συστατικά
- μικρές μεγάλες πατάτες - 750-850 g.
- τυρί - 70-80 g.
- εξευγενισμένο έλαιο - 60 ml.
- μουστάρδα (γλυκιά ή πικάντικη) - 2 γρ. κουτάλια;
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι - στη γεύση.
- φρέσκα βότανα - προαιρετικά.
Μαγειρική:
Αφαιρέστε αμέσως τις πατάτες, προσθέστε το αλμυρό νερό και στείλτε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσετε. Ενώ η βάση του πιάτου ετοιμάζεται, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδυάσετε τη μουστάρδα με το βούτυρο και να νικήσετε τη σύνθεση. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με έναν αναμίκτη χεριού ή απλά περόνες. Αλάτι τα πάντα και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τρίψτε λίγο το τυρί.
Mash ζεστές βραστές πατάτες. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ για αυτό, αλλιώς το πιάτο δεν θα λειτουργήσει!
Μεταφέρετε τη μάζα πατάτας σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Διαδώστε ομοιόμορφα. Κορυφή με σάλτσα μουστάρδας. Βάλτε το φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τέλος, κοιμηθείτε με τυρί και επιστρέψτε για να ψήσετε για άλλα 3-4 λεπτά.
Το προκύπτον ενδιαφέρον πιάτο είναι προαιρετικά πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε με κάθε ζεστή κοτόπουλο και ξινή σάλτσα κρέμας.
Χορτοφαγικά χωριά
Συστατικά
- πατάτες - 3 μεγάλες κόνδυλοι?
- νιφάδες καλαμποκιού (χωρίς ζάχαρη) - 30-40 g.
- ελαιόλαδο - 1 μεγάλο κουτάλι?
- θρυμματισμένη παρμεζάνα - 30-40 g.
- πάπρικα και σκόνη σκόρδου - μια μεγάλη πρέζα?
- άλας σε γεύση.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. l
Μαγειρική:
Όλα τα δηλωμένα στη συνταγή ποσό των νιφάδων καλαμποκιού για να στείλετε σε ένα πακέτο. Περπατήστε σε αυτό με έναν τροχό. Το συστατικό θα πρέπει να συνθλίβεται καλά. Φροντίστε να πάρετε νιφάδες "fitness", τα οποία δεν προσθέτουν ζάχαρη, καραμέλα, μέλι και άλλα γλυκά πρόσθετα.
Ρίχνουμε όλα τα συνιστώμενα καρυκεύματα στα δημητριακά. Προσθέστε τσιπ parmesan. Ανακατέψτε.
Κόψτε τις πατάτες κατευθείαν με το φλοιό σε κομμένες φέτες. Ρίξτε ελαιόλαδο. Το λίπος πρέπει να πάει σε κάθε δάγκωμα.
Βάλτε όλες τις φέτες εναλλάξ σε ένα πικάντικο μείγμα με δημητριακά καλαμποκιού και στη συνέχεια τα διανείμετε πάνω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε φέτες πατάτας στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180-190 μοίρες. Οι φέτες πατάτας πρέπει να είναι μαλακές στο εσωτερικό και τραγανές έξω.
Ιδιαίτερα νόστιμο είναι ένα πιάτο με τυρί σάλτσας. Λιπαρή κρέμα, τριμμένο σκληρό τυρί και αλάτι αναμειγνύονται για να κάνουν το τελευταίο. Η σύνθεση θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, μετά από την οποία μπορούν να βυθιστούν κομμάτια πατάτας. Γαρνίρισμα πηγαίνει καλά με τηγανητό κοτόπουλο. Υποβάλετε το στο δεύτερο.
Ψητό κουνουπίδι
Συστατικά
- κουνουπίδι - 1 μικρό κεφάλι λάχανο?
- αντσούγιες - 70-80 g.
- σκόρδο - ολόκληρο το κεφάλι.
- εξευγενισμένο πετρέλαιο - ¼ st.;
- αποξηραμένο δενδρολίβανο και αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
Τοποθετήστε δύο φύλλα φύλλου σταυρωτά σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το κεφάλι του κουνουπιδιού στη μέση. Προηγουμένως, θα αρκεί μόνο να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε λίγο.
Ανακατεύουμε το δεντρολίβανο και το αλάτι. Ψεκάστε το λάχανο με αυτό το αρωματικό μείγμα. Απλώστε γαύρους στην κορυφή και ρίξτε φυτικό έλαιο. Δίπλα στο κεφάλι του λάχανου βάλτε το κεφάλι του σκόρδου, απαλλαγείτε από την κορυφή βρώμικο φλοιό.
Σφραγίστε ολόκληρη την προετοιμασμένη δομή σε φύλλα. Αφήστε το φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία για 80-90 λεπτά. Στη συνέχεια - ξεδιπλώστε απαλά ή αφαιρέστε το κάλυμμα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μια ασυνήθιστη πλάκα για άλλη μισή ώρα. Η θερμοκρασία παραμένει η ίδια.
Έτοιμο λάχανο πρέπει να κοπεί σε μερίδες. Σερβίρετε με κάθε πικάντικη σάλτσα ή μόνο με σπιτική μαγιονέζα και κοτόπουλο για δείπνο. Το σκόρδο μπορεί να απορριφθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα. Κύριο καθήκον του είναι να δώσει τη γεύση του στο λαχανικό.
Νωπά γαρνιτούρα κολοκύθας
Συστατικά
- ώριμη κολοκύθα - 600-650 g;
- φυτικό έλαιο - ¼ st.
- σκόρδο - 4-6 σκελίδες?
- εξευγενισμένο λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι και αρωματικά βότανα για να δοκιμάσετε.
Μαγειρική:
Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία κολοκύθας. Πρέπει να πλυθεί καλά, να κόψει το φλοιό από το λαχανικό, να κόψει τον "χαλαρό" πυρήνα και να αφαιρέσει όλους τους σπόρους. Μπορείτε να κόψετε μια κολοκύθα αυθαίρετα - σε κύβους, κύβους, φέτες οποιουδήποτε άλλου σχήματος.
Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων για να ζεσταίνετε σε 180-190 μοίρες. Αυτή τη στιγμή, σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το θρυμματισμένο σκόρδο με λάδι, αλάτι και αρωματικά βότανα. Αναμίξτε την προκύπτουσα σύνθεση πολύ προσεκτικά. Πρέπει να είναι ομοιογενής.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμόντο υψηλής ποιότητας. Ρίξτε λίγο λάδι σκόρδου στην κορυφή. Λιπάνετε κάθε φέτα κολοκύθας με το ίδιο λίπος. Πασπαλίστε φέτες λαχανικών σε περγαμηνή. Στείλτε τους να μαγειρεύουν σε ένα ζεστό φούρνο.
Ψήστε τη θεραπεία για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κολοκύθα πρέπει να γίνει μαλακή. Σερβίρουμε το δείπνο με σάλτσα σκόρδου με ξινή κρέμα.
Από σπαράγγια
Συστατικά
- βλαστοί νωπών σπαραγγιών - 10-12 τεμαχίων.
- νερό - 2/3.
- ελαιόλαδο - ¼ st.
- Παρμεσάν - 60-70 g.
- ντομάτες - 9-10 τεμ. (ώριμα και ζουμερά).
Μαγειρική:
Πλύνετε τα σπαράγγια βγάζει καλά σε ένα μπολ με νερό. Κόψτε όλες τις στερεές ζώνες τους. Κόψτε τα υπόλοιπα κομμάτια σε κομμάτια. Ο καθένας πρέπει να έχει μήκος περίπου 6-7 cm.
Ρίχνουμε όλα τα παρασκευασμένα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές. Γεμίστε πλήρως με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το περιεχόμενό του μέχρι το σπαράγγι να είναι απαλό και τρυφερό. Αυτό συνήθως διαρκεί 10-12 λεπτά.
Αδειάστε όλο το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι. Αυτό πρέπει να γίνει ιδιαίτερα προσεκτικά, ώστε να μην παραμένει υγρό στο δοχείο. Πασπαλίστε σχεδόν τα μαγειρεμένα σπαράγγια με ελαιόλαδο. Διαδώστε τα μισά τομάτα στην κορυφή. Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και ψιλοκομμένο παρμεζάνα.
Επιστρέψτε το καπάκι πίσω στο ταψί. Στείλτε το δοχείο στη σόμπα με λίγη ζέστη για μερικά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί πρέπει να λιώσει τελείως. Σερβίρετε το επιτραπέζιο πιάτο ζεστό στο ψημένο κοτόπουλο. Συνδυάζει απόλυτα και "διακοσμεί" τη γεύση ακόμη και με ατμό πουλιά.
Γαλλικά πουρέ πατάτες
Συστατικά
- πατάτες (καλά-μαγειρεμένη ποικιλία) - 1 κιλό?
- φρέσκο σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι - στη γεύση.
- θυμαρίσιο θυλάκιο και lavrushka - 1 τεμ. ·
- βούτυρο - μισή τυπική συσκευασία.
- γάλα (πολύ λίπος!) - ένα γεμάτο γυαλί.
Μαγειρική:
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλους τους κονδύλους πατάτας. Κόψτε τα σε μεσαίες φέτες. Στείλτε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα. Μετά το βράσιμο, αλατοποιήστε τις πατάτες και μαγειρέψτε όταν θερμαίνεται λίγο πάνω από το μέσο όρο μέχρι να μαλακώσετε.
Κόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Για παράδειγμα, περάστε το από ένα πρέσα ή απλά το επεξεργαστείτε με ένα τρίφτη με μικρά τμήματα. Στείλτε το σε ξεχωριστό μπολ με γάλα, θυμάρι και λάβρασκα. Το τελευταίο δεν χρειάζεται να καταρρεύσει, θα πρέπει να είναι ένα ολόκληρο φύλλο. Βάλτε το δοχείο με το μείγμα σε μέτρια φωτιά και φέρετε σε βρασμό. Στη συνέχεια - αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα, καλύψτε και αφήστε να εγχυθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Αποστραγγίστε όλο το νερό από το τελικό λαχανικό, κρατώντας τις φέτες κόνδυλοι με ένα καπάκι. Προσθέστε φέτες μαλακού βούτυρου. Mash τα πάντα με ένα ειδικό ωστήριο.
Εκχυλίστε lavrushka και θυμάρι από το γάλα. Βράστε ξανά το υγρό. Ρίξτε το μέσα στις πατάτες. Mash πασπαλίζεται πάλι πατάτες. Είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί η ποσότητα του γάλακτος με το μάτι. Το γαρνίρισμα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό.