Το Frittata είναι μια γνωστή λαχανική πίτα που μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί στο σπίτι. Ο συνδυασμός των λαχανικών με μια ζεστή ζύμη πατάτας καθιστά αυτή τη συνταγή χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και ως εκ τούτου, η τούρτα θα αποδειχθεί ικανοποιητική με μια ήπια πλήρωση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - νωπές πατάτες (220 g) ·
- - νωπά ζαχαρωτά (40 g) ·
- - αυγά (3 τεμ.).
- - φρέσκια μεγάλη ντομάτα ·
- - Ο μέσος λαμπτήρας.
- - ζαμπόν (160 g).
- - τυρί (40 g) ·
- - αλάτι, σκόρδο και πιπέρι για γεύση.
- Βούτυρο κρέμας (25 g).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε προσεκτικά, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τη φλούδα από την πατάτα, ξεφλουδίστε την ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πρώτα την ντομάτα σε βραστό νερό για 2-4 λεπτά. Έτσι το δέρμα θα κινηθεί γρηγορότερα. Κόψτε τις ντομάτες. Διαχωρίστε το πιπέρι σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους.
2
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε κύβους και στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε στο νερό με αλάτι. Βάλτε τις πατάτες να κρυώσουν σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε την περίσσεια βρωμιάς και αλέθετε σε οποιαδήποτε μορφή. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3
Κόψτε την πιπεριά και το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Πάρτε τις πατάτες, ψήστε με ένα γουδοχέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλάτι και πιπέρι στη μάζα πατάτας. Το τεμαχισμένο σκόρδο τοποθετείται επίσης στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
4
Λιπάνετε τη βαθιά φόρμα με λάδι, βάζετε μια στρώση ζύμης πατάτας. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά και το ζαμπόν σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα στρώμα πατάτας και βάλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το φούρνο, αφαιρέστε το φριτέν, ψεκάστε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε ξανά το πιάτο στο φούρνο. Μετά από 10-15 λεπτά το κέικ θα είναι έτοιμο. Βάλτε τα τατουάζ σε ένα πιάτο και σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα.
Δώστε προσοχή
Στην Ιταλία, είναι συνηθισμένο να πασπαλίζετε τα τατουάζ με τη γλυκιά πάπρικα ή την ρίγανη.
Χρήσιμες συμβουλές
Ως πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κολοκυθάκι ή το κουνουπίδι στο γέμισμα.