Οι λάτρεις του αρνιού θα απολαύσουν αυτό το πιάτο. Το κρέας στις νευρώσεις είναι τρυφερό, ζουμερό με μια ελαφριά κρέμα ξινή κρέμα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι χοιρινές πλευρές είναι επίσης εξαιρετικές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 kg νευρώσεων,
- - 3 καρότα.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 400 γρ.
- - 4 φύλλα δάφνης.
- - μαύρο πιπέρι, γλυκό πιπέρι, λυκίσκο-σουνέλι, ρίγανη, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τις νιφάδες αρνιού κατά μήκος των οστών. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μεγάλους μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
2
Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα (μπορείτε να πάρετε ακόμη και σκεύη από χυτοσίδηρο), τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο, παλτό το κάτω μέρος του δοχείου με ξινή κρέμα. Βάλτε ένα στρώμα κρεμμυδιών, στη συνέχεια ένα στρώμα τριμμένο καρότα. Τοποθετήστε τις νιφάδες αρνιού πάνω από τα καρότα.
3
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε φύλλα δάφνης, καρύκευμα σε γεύση, βούρτσα με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από κρεμμύδια, καρότα, νεύρα. Πιπέρι, αλάτι, παλτό με ξινή κρέμα. Ρίχνουμε λίγο νερό που βράζει στο τηγάνι, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει ελαφρά το περιεχόμενο των πιάτων.
4
Βάλτε το δοχείο στο φούρνο, θερμαίνεται στη μέγιστη θερμοκρασία, μαγειρεύετε για 1, 5 ώρες. Για τους οπαδούς του σκληρού κρέατος, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί, και για όσους αγαπούν το πιο μαλακό κρέας - αυξάνεται.
5
Σερβίρετε τις νιφάδες αρνιού σε σάλτσα ξινή κρέμα στο τραπέζι αμέσως ζεστό. Ως πλάκα, ένα τέτοιο λιπαρό πιάτο είναι κατάλληλο για πατάτες με πούτσες ή για οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών που είναι ελαιούχο ή φυτικό έλαιο.
Δώστε προσοχή
Τα νύχια των αρνιών προετοιμάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο - βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και βάλτε το στο φούρνο. Απλά παρακολουθήστε τις πλευρές από καιρό σε καιρό.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα χοιρινά πλευρά μαγειρεύουν γρηγορότερα.