Η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Ακόμα και μια πολύ νέα νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτό το πιάτο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 90 λεπτά. Το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Κουνουπίδι νέος - 1 μεγάλη κεφαλή λάχανου (2 κιλά).
- • Νωπά τομάτα - 600 g.
- • Γλυκό σαρκώδες πιπέρι, ποικιλίες Βουλγαρίας - 1 κιλό.
- • Γάλα - 400 g.
- • Τυρί - 300 g.
- • Αυγό κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
- • Βούτυρο γλυκού κρέμας - 50 g + 100 g.
- • Καλό αλάτι - 12 g.
- • άμμος ζάχαρης - 15 g;
- • Μαύρη πιπεριά αλεσμένη (ή κόκκινη) - 10 g.
- • Εμφιαλωμένο και ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1, 5 λίτρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να αποσυναρμολογήσετε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου σε χωριστές ταξιανθίες, έχοντας προηγουμένως καθαρίσει από φύλλα και τούφες. Πλύνετε όλες τις ταξιανθίες. Αφαιρέστε τα πηκτικά και τοποθετήστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με μεταλλικό νερό.
2
Τα βράζουμε για 20 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, αλλά μόνο μετά το βράσιμο του νερού. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, θα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα γυάλινο μπολ για να κρυώσει.
3
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι από σπόρους και ουρές. Κόψτε το σε μικρές λωρίδες. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες δεν πρέπει να αφαιρεθεί. Χοντρό αλεσμένο τυρί.
4
Σε ένα βαθύ ειδικό μπολ για το μαστίγιο, συλλέγετε αλάτι, αυγά, γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και τριμμένο τυρί. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ όλα τα προϊόντα που παρατίθενται σε ένα ομοιογενές μείγμα.
5
Μεταφέρετε το ήμισυ του συνολικού αριθμού ταξιανθιών κουνουπιδιού στο παρασκευασμένο και επικαλυμμένο με γλυκό κρέμα γάλακτος (50 g) σχηματίζοντας, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε ένα μόνο στρώμα.
6
Σε ένα κουνουπίδι, τοποθετείτε ομοιόμορφα τεμαχισμένες ντομάτες και καλαμάκια γλυκού πιπεριού. Στις ντομάτες με πιπέρι - ένα ομοιόμορφο στρώμα του υπόλοιπου κουνουπιδιού.
7
Το γλυκό βούτυρο (τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια) χωρίζεται σε δέκα ίσα κομμάτια και τα τοποθετείται στην κορυφή του κουνουπιδιού. Ρίξτε το μίγμα του κτυπημένου γάλακτος-αυγού με πρόσθετα στο περιεχόμενο της φόρμας.
8
Σε φούρνο που έχει προηγουμένως παρασκευαστεί και θερμανθεί στους 210 βαθμούς, βάλτε μια φόρμα με λαχανικά.
Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί (περίπου 25 λεπτά). Μια υπέροχη χρυσή κρούστα θα πρέπει να σχηματίζεται στην επιφάνεια του πιάτου. Το ψημένο κουνουπίδι σερβίρεται στη μορφή με την οποία ψήνονται ή σε πιάτα που σερβίρουν.