Το Jelly είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που μπορεί να διακοσμήσει τόσο μια εορταστική γιορτή και ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα. Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολη στην προετοιμασία και τα μούρα που είναι κατεψυγμένα σε ζελέ θα δώσουν στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση και θα προσθέσουν ομορφιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 ποτήρια χυμού σταφυλιών
- - 1 πορτοκαλί
- - σκόνη ζελατίνης 15 g
- - όλα τα μούρα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε 100 τοις εκατό χυμό σταφυλιού, μπορεί να είναι οποιοσδήποτε: από κόκκινα, λευκά ή μαύρα σταφύλια. Ρίξτε το χυμό σε μια μικρή κατσαρόλλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά, δεν είναι απαραίτητο να φέρετε το χυμό σε βράση.
2
Πλύνετε καλά το πορτοκάλι με μια βούρτσα και σόδα ψησίματος. Κόψτε τη φλούδα από αυτό, κόψτε τα σε κομμάτια. Προσθέστε την φλούδα πορτοκαλιού σε ένα ελαφρώς ζεστό χυμό σταφυλιών και συνεχίστε να ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το δοχείο αφαιρείται από τη θερμότητα.
3
Πιέστε το χυμό από το αποφλοιωμένο πορτοκάλι χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο. Ρίξτε τη ζελατίνη με τον χυμό πορτοκαλιού που λαμβάνετε και αφήστε την να διογκωθεί. Στη συνέχεια διαλύστε την πρησμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως στο χυμό σταφυλιών (πρέπει πρώτα να απομακρύνετε τις φλούδες πορτοκαλιού από αυτό). Αφήστε το χυμό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Ενώ ο χυμός ψύχεται, ετοιμάστε τα μούρα. Πρέπει να διευθετηθούν, αφήνοντας μόνο καλά, όμορφα, παρθένα φρούτα. Στη συνέχεια τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα κεράσι, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους από τα μούρα. Τα μούρα προετοιμάζονται εκ των προτέρων για τη μορφή αυτή και χύνεται πλήρως ψυγμένο χυμό σταφυλιών. Ο χυμός πρέπει να είναι καλά διατηρημένος με απλή ψύξη, διαφορετικά τα μούρα θα δώσουν το χυμό τους και ο ζελέ δεν θα στερεοποιηθεί όπως πρέπει. Καλύψτε τις φόρμες με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες, ιδανικά τη νύχτα.
5
Για να αφαιρέσετε εύκολα το κατεψυγμένο ζελέ από το καλούπι, χαμηλώστε το για λίγα δευτερόλεπτα σε ένα μπολ με ζεστό νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από εκεί, γυρίστε το γρήγορα στο πιάτο. Όλα, μια απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.