Ένα σουφλέ κέικ με ένα στρώμα μαρμελάδας πορτοκαλιού είναι ένα αυτο-φτιαγμένο μαγειρικό αριστούργημα που μπορείτε να είστε υπερήφανοι. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, αλλά η γεύση είναι απλά εξαιρετική!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κέικ:
- - 100 γραμμάρια βουτύρου, ζάχαρης ·
- - 100 ml γάλακτος,
- - 4 κρόκους.
- - 1 ποτήρι αλεύρι.
- - μια σακκούλα σκόνης ψησίματος.
- Για κρέμα:
- - 300 g ζάχαρης,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 100 g ελαίου.
- - 4 σκίουροι.
- - 15 g ζελατίνης σε φύλλα.
- Για το λούστρο:
- - 2 πλακάκια μαύρης σοκολάτας.
- Για την ενδιάμεση στρώση:
- - μαρμελάδα πορτοκαλιού ή οποιαδήποτε άλλη ξινή μαρμελάδα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τη ζύμη για το κέικ. Χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέστε γάλα, λιωμένο βούτυρο, αλεύρι. Εισάγετε τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, ανακατεύετε.
2
Ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά σε 180 μοίρες. Στη συνέχεια αφήστε το φούρνο με την πόρτα να ανοίξει για να κρυώσει το κέικ.
3
Για μια απαλή κρέμα σουφλέ ζελατίνη χύστε το γάλα, αφήστε για 15 λεπτά. Βάζετε βούτυρο με ζάχαρη, χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα. Σταδιακά ενίετε το μίγμα γάλακτος-ζελατίνης. Ανακατέψτε τα λευκά χωριστά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αναμιγνύουμε και τα δύο μίγματα, χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά κρέμα.
4
Κόψτε το τελειωμένο κέικ σε 2 μέρη, παλτό με μαρμελάδα πορτοκαλιού. Βάλτε το σουφλέ κρέμα στην κορυφή, καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ.
5
Λιώστε 2 πλακάκια μαύρης σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού, γεμίστε το προκύπτον σουφλά κέικ με ένα στρώμα μαρμελάδας πορτοκαλιού. Βάλτε το ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα, στη συνέχεια σερβίρετε.