Η Τουρκία, εκτός από τις αναμφισβήτητες ευεργετικές ιδιότητες, έχει μια ιδιαίτερη γεύση. Και για τις σούπες είναι συνηθισμένο να πούμε ότι είναι χρήσιμες, πολλοί ξεχνούν ότι η σούπα μπορεί να είναι απλά νόστιμη! Ας συνδυάσουμε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 6 μερίδες:
- Κάθε κομμάτι γαλοπούλας με κόκαλα - 400 g
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- πατάτες - 4 μικρά
- μαϊντανό
- καρότο - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0, 5 τεμ.
- δάφνη και μαύρο πιπέρι
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα και ξεπλύνετε καλά. Βάλτε το σε βραστό νερό σε ένα ολόκληρο κομμάτι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αφρό. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε ο ζωμός θα είναι θολό και πολύ χαλαρός στη γεύση. Υπάρχει άλλη επιλογή - αποστραγγίστε όλο το νερό μαζί με τον αφρό και μεταφέρετε το κρέας σε ένα νέο ζέον νερό. Αλλά αυτό δεν είναι μια αναγκαιότητα, αρκεί απλά να αφαιρέσετε όλο τον αφρό που εμφανίστηκε. Στη συνέχεια η σούπα μας θα είναι διαφανής και πολύ νόστιμη. Μετά το βρασμό προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και το μαύρο πιπέρι. Τους βάζουμε στην αρχή του μαγειρέματος, ώστε να δίνουν όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα και γεύση στη σούπα γαλοπούλας μας.
2
Σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε το σκόρδο κομμένο σε λεπτά πλαστικά σε ένα κιτρινωπό χρώμα. Συνιστάται η χρήση ελαιολάδου. Ανακατεύετε συχνά έτσι ώστε το λάδι να ενσωματώνει το άρωμα του σκόρδου. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένες πιπεριές και βότανα. Τρίψτε τα καρότα πριν σκεφτείτε.
3
Αλλάζουμε το τηγάνισμα στο ζωμό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στη βρασμένη σούπα. Οι τριμμένες πατάτες έχουν μια πιο λεπτή δομή απ 'ότι απλώς ψιλοκομμένες. Πρέπει να βράσει λιγότερο μέχρι να μαγειρευτεί, πράγμα που σημαίνει ότι θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, αυτή είναι η πιο βολική "απαλή" επιλογή για τα μικρά παιδιά και τους ηλικιωμένους. Solim. Μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά.
Δώστε προσοχή
Η σούπα της Τουρκίας είναι χαμηλή σε θερμίδες. Για πολλούς ανθρώπους που συνειδητοποιούν την υγεία, αυτό είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι η γρηγορότερη πηγή πρωτεΐνης, 100 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας περιέχει 22, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης (περίπου 0, 5 ημερησίως) και μόνο 1, 7 γραμμάρια λίπους.
Χρήσιμες συμβουλές
Τριμμένη σούπα γαλοπούλας δίνει τρυφερότητα στη τριμμένη πατάτα. Μπορείτε να το κόψετε σε κύβους, αλλά σε τριμμένη έκδοση, είναι καλύτερα σε συνδυασμό με κρέας γαλοπούλας.