Νόστιμο και εξαιρετικά χυμώδες βραστό χοιρινό από χοιρινό με μπαχαρικά. Πολύ εύκολο να μαγειρεύει στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Χοιρινό - 700 γραμμάρια.
- • Μπαχαρικά - δεντρολίβανο, θυμάρι.
- • Φύλλο Bay - 2 τεμάχια.
- • Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
- • Νερό - 1 λίτρο.
- • Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- • Μαύρη πιπεριά - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στο βραστό νερό προσθέστε φύλλα δάφνης, θυμάρι, δεντρολίβανο, πιπέρι, αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε το νερό από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.
2
Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα και ρίξτε δροσερό αρωματικό νερό ώστε το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο. Προκειμένου το κρέας να μαριναριστεί καλά, πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο, αφού το καλύψετε με μεμβράνη, για 3 ώρες, ίσως και περισσότερο.
3
Πάρτε το κρέας, στεγνώστε, προσθέστε μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι. Στο κρέας, κάντε μικρές τσέπες στις οποίες να βάζετε το αποφλοιωμένο σκόρδο.
4
Βάλτε το παρασκευασμένο κρέας σε ένα μανίκι για ψήσιμο, ρίξτε μια μικρή μαρινάδα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
5
Μετά από μια ώρα, κόψτε το μανίκι, ρίξτε το βραστό χοιρινό με χυμό, που ξεχώριζε και ψήστε άλλα 10 λεπτά για να πάρετε ένα καφετί κρούστα.
6
Το βραστό χοιρινό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό με ένα πιάτο ή σαν κρύο ορεκτικό, κομμένο απλά σε κομμάτια. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή βραστές πατάτες.