Το καπνιστό σκουμπρί είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο αγαπημένο από πολλούς. Θα ταιριάζει τόσο στο εορταστικό τραπέζι όσο και στο συνηθισμένο δείπνο. Δυστυχώς, τώρα μπορείτε να είστε βέβαιοι για την ποιότητα του φαγητού μόνο αν έχετε προετοιμάσει τον εαυτό σας. Ακόμη και η υψηλή τιμή δεν εγγυάται τη χρήση ασφαλών τεχνολογιών και συστατικών. Αποδεικνύεται ότι το σκουμπρί στο σπίτι είναι πολύ απλό, ειδικά αν έχετε μια βραδεία κουζίνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί, αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, υγρός καπνός (προαιρετικά, βραστήρα και μανίκι για ψήσιμο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε και το έντερο του σκουμπριού. Κόψτε το κεφάλι της. Στρώνουμε τα ψάρια μέσα και έξω με ένα μείγμα αλατιού, πιπεριάς και ψαριών. Ρίξτε υγρό καπνό, 1 κουταλιά της σούπας. σε κάθε πλευρά (εάν είναι επιθυμητό, με αυτό το σκουμπρί θα είναι πιο αρωματικό, και χωρίς αυτό - πιο ευεργετικό).
2
Βάλτε τα ψάρια στο μανίκι για το ψήσιμο. Ρίξτε 1 λίτρο νερού μέσα στο παχύρρευστο στρώμα του πολλαπλού μαγειρέματος. Βάλτε τα ψάρια στο μανίκι στο δίσκο ατμού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμός" για 20 λεπτά.
3
Αφού τελειώσει το πρόγραμμα "ατμού", στραγγίστε το νερό από το μπολ και βάλτε τα ψάρια στο μανίκι προς τα κάτω. Εάν υπάρχει θερμικό χαλάκι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Εάν όχι, βάλτε το σωστά στο μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 25 λεπτά. Αυτό είναι όλο! Το υπέροχο νόστιμο ψάρι είναι έτοιμο!
Δώστε προσοχή
Υπάρχουν έρωτες ψαριών με χυμό λεμονιού πριν το μαγείρεμα. Στην περίπτωση αυτή, δεν αξίζει να το κάνετε αυτό. Η μυρωδιά του λεμονιού θα σκοτώσει επίσης τη γεύση του ίδιου του ψαριού, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο με το σκουμπρί και το άρωμα των μπαχαρικών. Χρησιμοποιήστε λεμόνι όταν σερβίρετε πιάτα. Μπορεί απλά να τοποθετηθεί σε κύκλους ή να εισαχθεί ανάμεσα σε κομμάτια ψαριού.
Χρήσιμες συμβουλές
Το σκουμπρί με καπνό μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι και λαχανικά. Ή δροσερό και σερβίρετε με μαρούλι, ντοματίνια και λεμόνι ως ένα κρύο σνακ στο εορταστικό τραπέζι.