Για πολλούς, τα καλαμάρια θεωρούνται εξωτικά. Και αυτό, φυσικά, είναι αλήθεια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να προσπαθήσετε να τα πειραματιστείτε με το μαγείρεμα. Τώρα φανερώνω μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα με καλαμάρι και δαμάσκηνα. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - καλαμάρια - 250g.
- - δαμάσκηνα - 100g.
- - αλατισμένο τυρί Adyghe ή μη ζαχαρούχο τυρί cottage - 100g.
- - γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Έτσι, για αρχάριους, θα πρέπει να ξεπλύνουμε καλά τα δαμάσκηνα, και στη συνέχεια να το κόψει σε 4 μέρη κατά μήκος, δηλαδή, σε μήκος.
2
Στη συνέχεια, παίρνουμε το τυρί και το κόβουμε σε λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage αντί για τυρί για αυτή τη σαλάτα, απλά αφήστε το σε μεγάλες νιφάδες.
3
Τώρα προχωρήστε στο καλαμάρι. Θα πρέπει να καθαρίζονται, να βράζονται και να κόβονται σε λωρίδες, όπως το τυρί.
4
Κόβουμε όλα τα περιττά από το πιπέρι, δηλαδή το μίσχο, και αφαιρούμε προσεκτικά όλους τους σπόρους από αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να τεμαχιστεί, μόνο απαραιτήτως λεπτή.
5
Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά μας και προσθέτουμε σε αυτά αλάτι, ζάχαρη και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά αυτό το όλο θέμα, αφήστε το στο τραπέζι για να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η σαλάτα που προκύπτει θα πρέπει να αναμειχθεί και πάλι, και μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι! Σε αυτή την απλή σαλάτα είναι ένας συνδυασμός από πλούσιο και γλυκό, που της δίνει μια ωραία πινελιά.