Τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας είναι τα κράκερ και το τηγανισμένο κοτόπουλο. Για τη σαλάτα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα ειδικό ντύσιμο που θα δώσει τη σαλάτα μια ασυνήθιστη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -2 φέτες ψωμιού
- -1 στήθος κοτόπουλου
- -1 μικρό κεφάλι της σαλάτας romano
- -1 αυγό κοτόπουλου
- -2 σκελίδες σκόρδου
- -1 κουταλιά της μουστάρδας
- αλάτι
- παρμεζάνα
- - 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- ελαιόλαδο
- επιλογές γεύσης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι και βάλτε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε αυτό. Αφού τοποθετήσετε το τηγάνι στο ψυγείο, έτσι ώστε τα φύλλα να είναι κορεσμένα με υγρασία και να γίνουν τραγανά.
2
Πατάμε το ψωμί και το κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους, τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, έτσι ώστε το ψωμί να είναι ελαφρώς ροδοειδές.
3
Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και κόβουμε σε μερίδες, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε μπαχαρικά. Πάρτε μια ψησταριά και τηγανίζετε το στήθος και στις δύο πλευρές.
4
Εν τω μεταξύ, βγάλτε τα φρυγανιά από το φούρνο.
5
Για να προετοιμαστεί η έκχυση, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε δύο σκελίδες σκόρδο, συνθλίβονται σε ένα κονίαμα σε ένα ομοιογενές καλαμάκι. Προσθέστε ξίδι και μουστάρδα στο κονίαμα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και κρόκο. Χτυπάμε όλα τα συστατικά με ένα χτυπητήρι μέχρις ότου το μείγμα συμπυκνωθεί στη συνοχή της ξινή κρέμα.
6
Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες και τρίψτε την παρμεζάνα.
7
Προχωρούμε στο σχεδιασμό του πιάτου. Στο κύπελλο σαλάτας, σχίστε τα αποξηραμένα φύλλα της σαλάτας με τα χέρια σας, βάλτε το ψιλοκομμένο στήθος στην κορυφή, τα κροτίδες και ρίξτε όλα αυτά με σάλτσα μουστάρδας και πασπαλίστε με παρμεζάνα.