Τα τηγανητά ψάρια είναι συνήθως βαρετά. Αλλά μαγειρεμένα κάτω από ένα παλτό χόρτου - νόστιμο, όμορφο, πρωτότυπο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 4 φιλέτα σολομού ή ροζ φιλέτο σολομού ·
- - λευκό ψωμί 4-5 φέτες.
- - σκληρό τυρί 100 g.
- - χόρτα άνηθο, μαϊντανό, σχοινόπρασο,
- - βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας.
- - ντοματίν κεράσι 8-10 τεμαχίων.
- - μουστάρδα με σπόρους 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - φυτικό έλαιο ·
- - πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πιπέρι, αλάτι κάθε κομμάτι φιλέτα και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα ψάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν και στις δύο πλευρές.
2
Προετοιμάστε ένα παλτό ψαριών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις κρούστες από κάθε φέτα ψωμιού, κόψτε το ψίχουλο σε κύβους και αναδιπλώστε το σε μπλέντερ. Βάλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, τριμμένο τυρί και μαλακό βούτυρο εκεί. Τρίψτε όλα τα συστατικά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στα ψάρια, στείλετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
3
Τώρα κάντε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κεράσι στα μισά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις ντομάτες μέχρι να φτιάξουν χυμό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και αλάτι για γεύση. Προσθέστε μουστάρδα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
4
Τοποθετήστε το τελικό ψάρι σε μερίδες, ρίξτε τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως. Το γαρνίρισμα μπορεί να μαγειρευτεί με πατάτες ή σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.