Το σπιτικό χρωματισμένο ψωμί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές. Μετά από όλα, περιέχει φυσικά συστατικά και χρωστικές ουσίες: καλαμπόκι, καρότα και μπρόκολο. Αυτό το ψωμί θα φανεί εξαιρετικό στο εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας.
- - ταξιανθίες μπρόκολο 150 g ·
- - κονσέρβες καλαμποκιού 150 g.
- - ξηρή μαγιά 11 g.
- - καρότα 1 τεμ.
- - αυγό 1 τεμάχιο.
- - φυτικό έλαιο 3 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι 1, 5 κουτ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε 100 ml ζεστού νερού. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι τον αφρό. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Αλέστε καλά το καλαμπόκι σε μπλέντερ. Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό, αλέστε με μπλέντερ.
2
Για τη λευκή ζύμη, τρίψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε 0, 5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, ρίξτε το 1/3 του μείγματος ζύμης και 1 κουταλιά της σούπας. λάδια. Ζυμώνετε μια όχι παχιά ελαστική ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε την σε ένα ζεστό μέρος.
3
Για την ζύμη πορτοκαλιού, αναμίξτε την ίδια ποσότητα αλεύρου, αλατιού, ζυμομυκήτων και βούτυρου, όπως και για τη λευκή ζύμη. Προσθέστε τα καρότα και τη μάζα καλαμποκιού. Σταδιακά προσθέτοντας ένα άλλο 0, 5 φλιτζάνι αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθείτε.
4
Ψήστε τη πράσινη ζύμη με τον ίδιο τρόπο όπως το πορτοκάλι, αλλά προσθέστε το ψιλοκομμένο μπρόκολο αντί των καρότων και του καλαμποκιού.
5
Τρεις τύποι ζύμης για ζύμωμα, κυλήστε σε δεσμίδες του ίδιου μήκους. Τυχαία στρίψτε μαζί, στρίψτε σε μια σπείρα, ελαφρά ζυμώστε και κάντε μια μπάλα. Αφήστε να αυξηθεί σε ζεστασιά. Λιπάνετε με μικρή ποσότητα νερού και ψήνετε στο φούρνο στους 220 ° C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια λιπάνετε με ένα αυγό, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε στους 180 ° C για άλλα 40 λεπτά.