Η μοναδική γεύση των γλυκών και ξινών πασχαλινών πίτας αφήνει λίγα αδιάφορα. Χρήσιμα χόρτα με χαρακτηριστική γεύση είναι ιδιαίτερα σημαντικά μετά από ένα μακρύ χειμώνα, όταν δεν έχει ακόμη ωριμάσει στα κρεβάτια μια νέα καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων. Οποιοσδήποτε, ακόμη και άπειρος, μαγειρικός ειδικός μπορεί να μεταχειριστεί τα σπιτικά αρωματικά αρτοσκευάσματα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για πασχαλινές πίτες, ενώ για εκκινητές μπορείτε να μάθετε μερικές από τις πιο γρήγορες και ευκολότερες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Lazy Sorrel Pie
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ώστε να θερμανθεί μέχρι 180 ° C. Προετοιμάστε το εσπεριδοειδές (200 g): ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και κρατήστε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υγρό. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα χόρτα χωρίς τα στελέχη και μεταφέρετε σε ένα ταψί, αφού το λιπαίνετε με φυτικό έλαιο.
Χτυπήστε 3 αυγά και 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης για να δημιουργήσετε έναν πλούσιο, σταθερό αφρό. Με ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση, εισάγετε ένα ποτήρι κοκκινισμένο αλεύρι σιταριού και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μπράντυ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και γεμίζουμε με τη γέμιση.
Αυτή η συνταγή πιπεριά είναι πολύ γρήγορη - απλά κρατήστε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα (αυτή τη στιγμή τα αρτοσκευάσματα θα καφέ) και το πιάτο είναι έτοιμο! Βάλτε το σε μια χαμηλή πλάκα με το κάτω μέρος προς τα κάτω και σερβίρετε, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.