Οι χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών είναι γνωστές από τους αρχαίους χρόνους. Ήδη οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποίησαν ενεργά ένα πολύτιμο προϊόν για να ενισχύσουν την υγεία τους και να αυξήσουν τον τόνο τους. Σήμερα, τα αυγά ορτυκιών χρησιμοποιούνται και πάλι σε δίαιτες σε όλο τον κόσμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αυγά ορτυκιού - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών
Τα αυγά ορτυκιών είναι μικρού μεγέθους και έχουν ασυνήθιστο μαρμάρινο χρώμα. Αυτό το προϊόν είναι αρκετές φορές μικρότερο από το συνηθισμένο "δώρα" κοτόπουλου. Ωστόσο, η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών στα αυγά ορτυκιών είναι εντυπωσιακή. Αυτή η περίπτωση είναι μια ιδανική εικόνα μιας δημοφιλούς λέξης: "μικρό καρούλι, ναι αγαπητέ".
Κατά μέσο όρο, ένα αυγό ορτυκιού ζυγίζει περίπου 12 γραμμάρια, στο οποίο τοποθετείται ένα μοναδικό σύμπλεγμα ορυκτών και βιταμινών. Το προϊόν είναι πλούσιο σε χρήσιμα αμινοξέα (γλυκίνη, τυροσίνη, λυσοζύμη κ.λ.π.), σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνες της ομάδας Β, PP, A. Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι ο αριθμός των στοιχείων που περιέχονται σε ένα αυγό ορτυκιού υπερβαίνει πολλές φορές ποσότητας σε προϊόν κοτόπουλου.
Ιδιαίτερη σημασία έχει όχι μόνο η εσωτερική συνιστώσα των ορτυκιών, αλλά και το κέλυφος τους. Αναγνωρίζεται ως μια απαραίτητη πηγή ασβεστίου, η οποία απορροφάται καλά από το σώμα. Η περίσσεια δεν εναποτίθεται στα οστά και δεν αναπτύσσεται στην ICD, αλλά εκκρίνεται φυσικά. Το κέλυφος περιέχει επίσης περίπου 27 χρήσιμα στοιχεία, μεταξύ των οποίων είναι το θείο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το φθόριο.