Μια φωτεινή και αρωματική πίτα με γέμιση εσπεριδοειδών είναι απλώς ένα θαυμάσιο επιδόρπιο που είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να καταναλωθεί γρήγορα. Μια τέτοια συνταγή προϋπολογισμού θα πρέπει να είναι στο σημείωμα κάθε νοικοκυρά, καθώς απαιτεί ένα ελάχιστο των προϊόντων που είναι συχνά κοντά και ένα ελάχιστο κόστος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά για τη ζύμη:
- 250 γραμ. Τακτικό αλεύρι.
- 100 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως.
- 1 πορτοκαλί
- 1 κουτ ξηρή ζύμη ·
- 2 κουτ μέλι?
- 4 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο (χωρίς άρωμα);
- ζεστό νερό?
- το αλάτι.
Συστατικά για τη γέμιση:
- 2 πορτοκάλια.
- 2 μπανάνες.
- 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο ·
- 180 g ζάχαρης.
Μαγειρική:
1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε ένα πορτοκαλί φρέαρ. Τρίψτε αυτό το φλοιό σε ένα λεπτό τρίφτη, εξαγάγετε το ξύσμα, και πιέστε το χυμό και τον πολτό από το αποφλοιωμένο πορτοκάλι.
2. Ανακατέψτε το χυμό με το ξύσμα και προσθέστε ζεστό νερό έτσι ώστε να ληφθούν 200 ml. υγρά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, μέλι και λάδι στο ίδιο υγρό.
3. Δύο τύποι αλεύρων αναμειγνύονται με ξηρή μαγιά.
4. Συνδυάστε τις δύο μάζες ζυμώντας μια ελαστική, απαλή και εύκαμπτη ζύμη.
5. Περάστε την τελική ζύμη σε μια σφαίρα, τοποθετήστε την σε ένα μπολ, σφίξτε με μεμβράνη και βάλτε τουλάχιστον μια ώρα και μισή σε ένα ζεστό μέρος.
6. Ενώ η ζύμη θα είναι κατάλληλη, μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο ακόμα πορτοκάλια, πλένετε καλά και κόβετε σε φέτες και κόψτε τις φέτες σε φέτες χωρίς ξεφλούδισμα. Επιπλέον, εάν υπάρχουν οστά ή σκληρές μεμβράνες, συνιστάται να αφαιρεθούν και να κοπούν.
7. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε δακτυλίους.
8. Βάλτε τις φέτες πορτοκαλιών και δαχτυλιδιών μπανάνας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
9. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε αργή φωτιά, βράστε τα περιεχόμενά της και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
10. Για να τελειώσετε τη μάζα των καρπών, ξεπλύνετε με μπλέντερ και ψύξτε εντελώς.
11. Ρίξτε τον δροσερό πουρέ με άμυλο και ανακατέψτε ξανά.
12. Πάρτε ένα καλούπι με ψηλές πλευρές (προτιμώμενη διάμετρο 26 cm) και λιπαίνετε με λάδι. Βγάλτε τα 2/3 της ζύμης σε ένα κέικ και τα βάζετε σε σχήμα, κάνοντας ψηλές πλευρές.
13. Βάλτε το φρουκτόζη πάνω στο κέικ και λερώστε το με ένα κουτάλι.
14. Τραβήξτε το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης σε λεπτό κέικ.
15. Κόψτε πολλούς κύκλους από το κέικ με ένα συνηθισμένο γυαλί και τοποθετήστε τις κατά μήκος των πλευρών της φόρμας σε έναν κύκλο (πάνω από τον πολτό φρούτων), μιμώντας ένα μισό κλειστό κέικ.
16. Πιπέρι με γέμιση πορτοκαλιού-μπανάνας ψήνουμε 45-50 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς.
17. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε εντελώς, μεταφέρετε από το καλούπι στο πιάτο, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης και σερβίρετε.