Τα κολοκυθάκια είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους ακολουθούν την εικόνα. Μετά από όλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι μόνο 24 kcal. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το 94% του λαχανικού αποτελείται από νερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
- - Γεμιστά (βοδινό ή κοτόπουλο).
- - Πατάτα 3 τεμ.
- - Γάλα - μισό λίτρο.
- - Τυρί - 200 g.
- - Αυγά - 2 τεμάχια.
- - Βούτυρο - 50 g.
- - Αλεύρι - 4 τραπέζι. κουτάλια;
- - Καρύδια - 50 g.
- - Ντομάτα - 2 τεμάχια.
- - Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- - Αλάτι, μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς για να παχύνετε.
2
Αφαιρέστε από τη σόμπα, βάλτε το λάδι, το αλάτι, ανακατεύετε. Ενώ το μείγμα ψύχεται, τηγανίζουμε το κιμά, προσθέτουμε κρεμμύδια, ψιλοκομμένες ντομάτες (ή πάστα ντομάτας), μπαχαρικά για γεύση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
3
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, κόψτε κατά μήκος λεπτές φέτες όχι μεγαλύτερες από 5 mm. Τηγαίνετε γρήγορα τις φέτες και στις δύο πλευρές και τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα.
4
Προσθέστε αυγά και ψιλοκομμένα καρύδια στο ψυγμένο μείγμα αλεύρων και γάλακτος.
5
Για να προετοιμάσετε το κύριο πιάτο θα χρειαστείτε ένα βαθύ δοχείο. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού σε μισό κομμάτι κολοκυθάκια. Αλάτι, βάλτε ένα στρώμα από πατάτες στην κορυφή.
6
Στη συνέχεια, το κομμένο κρέας είναι τοποθετημένο, βάζουμε το υπόλοιπο κολοκύθι στην κορυφή. Τώρα γεμίστε το πιάτο με μια σάλτσα αλεύρι, καρύδια και γάλα. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε στην κορυφή του πιάτου.
7
Τοποθετήστε ένα δοχείο σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 50 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρά, κόψτε και σερβίρετε.