Το χυλοπίτες με γάλα είναι ένα από τα γρηγορότερα και πιο υγιεινά πρωινά. Ωστόσο, συχνά ακόμη και οι ενήλικες αρνούνται αυτό το πιάτο, αναφέροντας το γεγονός ότι από την παιδική ηλικία δεν τους αρέσει το σιμιγδάλι. Εάν και εσείς μπορεί να αποδοθεί σε αυτήν την κατηγορία ανθρώπων, προσπαθήστε να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τότε ίσως θα αλλάξετε τη στάση σας απέναντί σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ·
- 0, 5 λίτρα γάλακτος.
- 2 κουτ ζάχαρη
- μια πρέζα αλάτι?
- μια μικρή κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα.
- βούτυρο
- μέλι
- κανέλα
- μαρμελάδα για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ετοιμάστε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε κουάκερ. Για την παρασκευή του σιμιγδαλιού, χρειάζονται εμαγιέ πιάτα με παχύ πυθμένα. Πριν από τη χρήση, ξεπλύνετε την κατσαρόλα με κρύο νερό, ώστε να μην καεί το χυλό.
2
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε μια ελαφριά φωτιά. Μην πηγαίνετε μακριά από τη σόμπα, όπως το γάλα βράζει πολύ γρήγορα και μπορεί να "τρέξει μακριά". Για την παρασκευή της χυλός σιμιγδάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα γάλακτος και νερού, ακόμα και συμπυκνωμένο γάλα αραιωμένο με βραστό νερό (σε αυτή την περίπτωση, μην προσθέσετε ζάχαρη), η γεύση του παρασκευασμένου κουάκερ δεν θα είναι χειρότερη.
3
Μόλις βράσει το γάλα, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη και αρχίστε σιγά-σιγά να γεμίσετε το σιμιγδάλι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την αποφυγή σβώλων στο κουάκερ. Το πρώτο και πιο εύκολο είναι να χύσετε το σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Ο δεύτερος τρόπος είναι να κοσκινίσουμε τα δημητριακά μέσα στο τηγάνι μέσα από ένα κόσκινο, οπότε θα διανεμηθεί πιο ομοιόμορφα. Και τέλος, ο τρίτος τρόπος είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα δροσερού νερού στο σιμιγδάλι και να ανακατέψετε καλά και μετά να το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με βραστό γάλα.
4
Αφού προσθέσετε σιμιγδάλι στο τηγάνι, το χυλό απαιτεί τον συνεχή έλεγχο σας. Για τρία λεπτά είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς τα περιεχόμενα της λεκάνης, αποφεύγοντας την εμφάνιση σβώλων. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει γρήγορος βρασμός.
5
Μόλις πάψει η χυλός, σβήστε τη θερμότητα και καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι. Για να "φτάσει", το σιμιγδάλι πρέπει να σταθεί για 10-15 λεπτά. Είναι τότε που αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και συνέπεια, οπότε δεν πρέπει να παραλείψετε αυτό το βήμα κατά την προετοιμασία της, ακόμα κι αν βιάζεστε.
6
Ρυθμίστε την παρασκευασμένη χυλό σε πινακίδες και προσθέστε βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, μούρα ή κομμάτια φρούτων για γεύση.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα ποσοστά δίδονται για την παρασκευή υγρού σιμιγδαλιού, εάν θέλετε να μαγειρέψετε παχύ - διπλάσια ποσότητα δημητριακών.