Lychee, κινέζικο δαμάσκηνο, liji, lycis, "μάτι του δράκου" - διαφορετικά ονόματα για τα ίδια εξωτικά φρούτα, δημοφιλή στη Νοτιοανατολική Ασία. Σήμερα, κινεζικά δαμάσκηνα μπορούν να βρεθούν όλο και περισσότερο στα ρωσικά σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι αγοραστές σε βιασύνη για να αγοράσουν ένα άγνωστο φρούτο, δεν ξέρουν τι γεύση και τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η γενέτειρα του "ματιού του δράκου" είναι η Κίνα, όπου άρχισε να τρώγεται γύρω στο 2ο αιώνα π.Χ. Με την πάροδο του χρόνου, οι λίτσες άρχισαν να αναπτύσσονται σε άλλες ασιατικές χώρες. Στην Ευρώπη, τα κινέζικα δαμάσκηνα έγιναν γνωστά μόνο στα μέσα του 17ου αιώνα. Σήμερα, αυτοί οι καρποί καλλιεργούνται στις περισσότερες ασιατικές χώρες, καθώς και στην Αφρική, τη Νότια και τη Βόρεια Αμερική.
Οι λύκοι είναι ωοειδές σχήμα, συγκρίσιμο σε μέγεθος με τα δαμάσκηνα. Τα φρούτα είναι καλυμμένα με ένα πυκνό κονδύλωμα δέρματος με ροδόχρωμες κόκκινες αποχρώσεις, κάτω από το οποίο βρίσκεται μια ζουμερή και αρωματική γλυκιά και ξινή σάρκα λευκού χρώματος, που ταυτόχρονα έχει γεύσεις όπως σταφύλια, σταφίδες και φράουλες. Στη μέση του φρούτου είναι ένας μη βρώσιμο σκούρος σπόρος.
Φρέσκα lychee χαλάσει πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά τους, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην φλούδα. Το πολύ μαλακό φλοιό καστανόχρωμης απόχρωσης υποδεικνύει ένα παραγεμισμένο προϊόν. Το Lychee μπορεί να φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα, σε θερμοκρασία δωματίου - μόνο 3 ημέρες.
Η χημική σύνθεση του λύκου
Τα κινέζικα δαμάσκηνα περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες που είναι καλές για την υγεία σας. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C - μόνο 6-7 φρούτα ικανοποιούν πλήρως την καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα για ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλες βιταμίνες σε lychee, όπως νιασίνη, χολίνη, σύμπλοκο Β, μικρές ποσότητες τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε) και φυλλοκινόνης (βιταμίνη Κ). Η σύνθεση του ορυκτού είναι επίσης ποικίλη: οι καρποί είναι πλούσιοι σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό και μαγγάνιο. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, περιέχουν διαιτητικές ίνες, πηκτίνη και οργανικά οξέα.
Χρήσιμες ιδιότητες του λύκου
Η κατανάλωση λυκετών θεραπεύει το συκώτι, το πάγκρεας, τους νεφρούς και τους πνεύμονες, βελτιώνει την πέψη, αποτρέπει την ανάπτυξη νόσων του καρδιαγγειακού συστήματος, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στον διαβήτη, βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους, έχει τονωτικό αποτέλεσμα και καταστέλλει τη δίψα. Στην Ινδία και την Κίνα, οι λίτσες θεωρούνται ισχυρό φυσικό αφροδισιακό που αυξάνει την ανδρική ισχύ.