Μια τέτοια σούπα είναι μια εύγευστη σωτηρία για τα κορίτσια που ετοιμάζουν μια φιγούρα για την εποχή της παραλίας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 6 μερίδες:
- - 1 κρεμμύδι.
- - 2 λίτρα νερού.
- - 1 κουτ βούτυρο ·
- - 3 πατάτες.
- - 1 καρότο.
- - 300 γραμμάρια μπρόκολο,
- - 1 κολοκυθάκι,
- - 2 φτερά πράσινα κρεμμύδια.
- - 2 κλαδάκια μαϊντανό.
- - αλάτι, πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μισά δαχτυλίδια, πατάτες σε κύβους. Συντρίψτε το σκόρδο.
2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το βούτυρο. Τρίψτε το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά.
3
Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βάλτε πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα σε αυτό. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Βράζουμε τη φλούδα σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
4
Προσθέστε μπρόκολο, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Δώστε προσοχή
Το μαγείρεμα αυτής της σούπας θα σας πάρει όχι περισσότερο από 30 λεπτά, σε κάθε μερίδα 135 Kcal.
Χρήσιμες συμβουλές
Μια κουταλιά βουτύρου δεν θα σας βλάψει, αλλά θα προσθέσει λίγο λίπος. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.