Αν δεν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε χώρες όπου οι ανανάδες και τα ακτινίδια μεγαλώνουν ελεύθερα στην αυλή, η εξωτική γεύση και η τροπική εμφάνιση αυτής της σαλάτας θα σας ξεσηκώσει ακόμα και την πιο σκοτεινή ημέρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 πεπόνια της ποικιλίας "Collective Farm Girl" (κάθε ένα περίπου 500 g).
- - 250 γραμμάρια κοτόπουλου,
- - 150 γραμμάρια τσένταρ,
- - 2 ακτινίδια.
- - 2 φλιτζάνια ανανά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι μουστάρδας.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γιαούρτι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζας.
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
- Για τη μαρινάδα:
- - 1 καυτερή πιπεριά τσίλι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμού ανανά,
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε το πεπόνι με την ουρά του επάνω, κόψτε ομοιόμορφα το "καπάκι" με ένα κοφτερό μαχαίρι - περίπου το ένα τρίτο του πεπονιού. Τραβήξτε έξω τα οστά, τραβήξτε έξω τον πολτό με ένα μεγάλο κουτάλι, προσπαθώντας να μην προκαλέσετε βλάβη στη φλούδα. Εκτελέστε μια παρόμοια διαδικασία με το δεύτερο πεπόνι. Καλύψτε το "καλάθι" της φλούδας με πλαστικό περιτύλιγμα, βάλτε το στο ψυγείο και μαγειρέψτε τη σαλάτα.
2
Κόψτε τη σάρκα του πεπονιού σε μικρά κομμάτια. Ζεστάνετε το μουστάρδα σε μια κατσαρόλα, βάζετε κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο, αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
3
Κόψτε το τυρί τσένταρ σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κομμένο κατά το ήμισυ κατά μήκος, στη συνέχεια σε φέτες. Ανανάς κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4
Τώρα κάνετε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους, αφαιρέστε τα λευκά χωρίσματα, ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε χυμό ανανά με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τσίλι, αλάτι και ανακατεύουμε.
5
Ανακατέψτε το πεπόνι, το τυρί, το φιλέτο, το ακτινίδιο και τον ανανά ξεχωριστά, ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
6
Ανακατεύουμε μαγιονέζα με γιαούρτι, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι για γεύση. Βάλτε τη σαλάτα στα "καλάθια" της φλούδας των πεπονιών, ρίξτε το ντύσιμο, σερβίρετε αμέσως.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορούν να προστεθούν ψητά καρύδια όπως κάσιους ή macadamia σε αυτή την τροπική σαλάτα, εάν το επιθυμείτε.