Η απλή εκτέλεση, η ελαφριά, αναζωογονητική και πολύ νόστιμη σαλάτα λαχανικών, την οποία φέρουμε σήμερα στην προσοχή σας, θα είναι σε θέση να αποτελέσει ένα πραγματικό σημείο αναφοράς για το τραπέζι σας και θα πάρει τη θέση της στο βιβλίο μαγειρικής σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -3-4 νεαρές μικρές πατάτες
- -3 χούφτες φρέσκου (όχι κατεψυγμένου!) Σπανάκι
- -200 γρ. Πράσινα φασόλια (η επιλογή σας - νωπά ή κατεψυγμένα)
- -σερικές μαύρες ελιές
- το μισό κεφάλι του κόκκινου κρεμμυδιού
- -1 κουταλιές της σούπας. l κάπαρη
- μαϊντανό - είτε σε ξηρή μορφή είτε σε λίγο φρέσκο πράσινο.
- Για ανεφοδιασμό:
- -1 κουταλιές της σούπας. l μουστάρδα
- -2 κουταλιές της σούπας. l λεμόνι (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασβέστη)
- -2 κουταλιές της σούπας. l την αγαπημένη σας σάλτσα σόγιας
- - αλάτι και πιπέρι σε γεύση (ιδανικά μείγμα πιπεριών).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Οι πατάτες πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μπορείτε να το συγκολλήσετε τόσο στη στολή του όσο και αποφλοιωμένο.
2
Βράζετε πράσινα φασόλια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά, ώστε να παραμείνει τραγανό. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το αμέσως σε κρύο νερό, ώστε να μην χάσει το χρώμα του.
3
Τώρα ας κάνουμε τον ανεφοδιασμό. Σε αυτή τη σαλάτα, είναι ένα ντύσιμο που λειτουργεί ως βάση της σαλάτας, καθώς δίνει μια εντυπωσιακή έμφαση στη γεύση των λαχανικών και συμπληρώνει τη γεύση της σαλάτας. Για να το παρασκευάσετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε με μουστάρδα, μαϊντανό, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4
Οι ελιές πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν χονδροειδώς. Ψιλοκομμένο και σπανάκι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τις πατάτες, το σπανάκι και τα φασόλια. Προσθέστε το ντύσιμο και ανακατέψτε καλά.
5
Προσθέστε καραβίδες και ελιές στην τελική σαλάτα, ανακατέψτε ξανά και μπορεί να σερβιριστεί. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα άπαχο τραπέζι.